Burritos di bistecca con gonna marinata

Name: Burritos di bistecca con gonna marinata
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe nero in grani; 4 (inverno) olio di canola, diviso; 2 (inverno) zucchero di canna scuro, liberamente confezionato; 6 a 8 tortillas di farina morbida; 1 pizzico Pizzico di zucchero semolato; 2 (inverno) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 3 limes, 1/2 lime juiced, limes rimanenti tagliati a spicchi; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 6 cippolini o perla o caldaia cipolle, sbucciate e tagliate in 1/4 a 1/2 pollici di spessore giri; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio d'oliva più 3-4 cucchiai; 2 (inverno) 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cheddar affilato, grattugiato usando i grandi fori sulla grattugia; 1 gonna bistecca, circa 2 chili, tagliato in 4 pezzi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) grani di pepe bianco intero; 2 (inverno) semi interi di coriandolo

Le ricette per i piatti principali non sono mai troppe, quindi prova i burritos con bistecca alla gonna marinata. Una porzione di questo piatto contiene circa 26 g di proteine, 46 g di grassi e un totale di 619 calorie. Per $ 2,57 a porzione, questa ricetta copre il 21% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8 persone. Sarà un successo per il tuo evento di San Valentino. Non molte persone hanno preparato questa ricetta e 2 direbbero che è stata azzeccata. Se hai scaglie di pepe, bistecca, zucchero di canna e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 40 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio del 45%, che è solido. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Burritos con gonna marinata, bistecca con gonna marinata e bistecca con gonna marinata al lime.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Aggiungi i grani di pepe nero, i grani di pepe bianco, i semi di coriandolo e i fiocchi di pepe in una padella a fuoco medio. Tostare fino a quando iniziano a sentire un odore aromatico, circa 1 o 2 minuti. Pestateli in mortaio e pestello, oppure trasferiteli su un tagliere e schiacciateli con il fondo di una padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Pepe Bianco In Grani

Semi Interi Di Coriandolo

8 (U-12) Gamberetti

3/4 Tazza Di Olive Verdi Jumbo Con Peperoni, Circa 16 Olive Grandi

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Tagliere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Rivestire 1 lato di ciascun pezzo di bistecca con uno strato scarso della miscela di pepe in grani. Girateli dall'altra parte e ripetete.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Metti la bistecca su una teglia o una pirofila di terracotta. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora fino a tutta la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

Mettete le fette di cipolla in una ciotola di vetro e separatele delicatamente con le dita fino ad ottenere tanti giri individuali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere l'aceto di vino rosso e lo zucchero. Usa le dita per ricoprire le cipolle con l'aceto. Pressateli nella ciotola e coprite con pellicola trasparente. Mettere da parte a marinare fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scalda 2 padelle in ghisa abbastanza grandi da contenere le bistecche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Aggiungi 2 cucchiai di olio in ogni padella. Quando l'olio inizia a fumare leggermente, condisci leggermente la bistecca con sale e usa un paio di pinze di metallo per immergere con cautela le bistecche nell'olio caldo. Cuocere a fuoco alto, 2 o 3 minuti, sul primo lato. Se la bistecca dovesse scurirsi troppo, abbassate leggermente la fiamma durante la cottura. Girare la bistecca sul secondo lato e cuocere per 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere la bistecca e lasciarla "riposare" su una superficie piana, 10 minuti. Pulisci le padelle e usale per scaldare le tortillas, una alla volta, a fuoco basso. In alternativa, "carbonizzare" le tortillas per qualche secondo su una fiamma libera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

In una piccola ciotola, unire i pomodorini con il succo di 1/2 lime, sale qb e le foglie di coriandolo raccolte. Mescolare per amalgamare e assaggiare per il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro Zebrato Verde, Tagliato A Fette Sottili

Coriandolo Fresco

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Preriscaldare il forno a 250 gradi F.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Tagliare la bistecca, contropelo, a fettine sottili. Metti una tortilla su una superficie piana. Disporre parte della carne, del composto di pomodoro, del formaggio e delle cipolle sottaceto in una linea uniforme al centro della tortilla. Ricorda che i burritos dal sapore migliore sono quelli che contengono un mix di tutti i diversi sapori nel ripieno di ogni boccone. Piega i bordi al centro e arrotolalo, premendo mentre arrotoli per mantenerne la forma. Tenetela al caldo su una placca nel forno tutta intera e arrotolate le altre.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Togliere i burritos dal forno e servire immediatamente.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

Tagliere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe nero in grani 4(inverno)

olio di canola, diviso 2(inverno)

zucchero di canna scuro, liberamente confezionato 6

a 8 tortillas di farina morbida 1pizzico

Pizzico di zucchero semolato 2(inverno)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 3

limes, 1/2 lime juiced, limes rimanenti tagliati a spicchi 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio d'oliva 6

cippolini o perla o "caldaia" cipolle, sbucciate e tagliate in 1/4 a 1/2 pollici di spessore giri 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio d'oliva più 3-4 cucchiai 2(inverno)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cheddar affilato, grattugiato usando i grandi "fori" sulla grattugia 1

gonna bistecca, circa 2 chili, tagliato in 4 pezzi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

grani di pepe bianco intero 2(inverno)

semi interi di coriandolo

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Burrito nel menu? Prova l'abbinamento con Pinot Nero, Riesling e Sparkling rosé. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso contenuto di tannini come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che potresti provare è il Pinot Nero Williams Selyem Russian River Valley. Ha 4,9 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 110 dollari.

Pinot Nero della Williams Selyem Russian River Valley

Aromi di ciliegia rossa, confettura di fragole e petali di rosa sbiaditi sembrano cantare nei registri più alti di questa seducente offerta. Sentori di radice di barbabietola, erbe essiccate e spezie di legno offrono alcune note di basso per completare questa meravigliosa suite orchestrale. Con l'aria gli aromi si intensificano con note di marasca. Al palato è molto denso all'ingresso con una forte vena di mineralità fino al finale. I tannini sono a grana estremamente fine e ricordano il tè di Ceylon. Il Pinot Nero della Russian River Valley 2015 è un classico e mette in risalto l'eleganza e la potenza di una regione in crescita davvero eccezionale. Il Pinot Nero per questa miscela proviene principalmente dal nostro vigneto Drake Estate e dal vigneto Williams Selyem Estate.