Branzino intero al Sale

Name: Branzino intero al Sale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente petti di pollo al girarrosto; 2 (inverno) capperi scolati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano finemente tagliato a dadini; 1 kg scatola grossolana sale kosher; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cetriolo finemente tagliato a dadini; 5 grande (o più) grandi albumi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato finemente; 1 Bucce di limone; 4 fetta fette sottili di limone; 2 (inverno) olive verdi affettate denocciolate in salamoia (come la picholine); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 8 rametti di prezzemolo fresco; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) branzino intero, loup de mer, o branzino, eviscerato; 2 rametti di timo fresco

Il Branzino intero Arrostito al Sale è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Una porzione contiene 384 calorie, 45g di proteine, e 20 g di grasso. Per $5.15 per porzione, questa ricetta copertine 31% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Se hai olio d'oliva, rametti di prezzemolo, limone e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale grossolano kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Salato dolce Granolan e cocco Yogurt {Sugar Rush Gift Edition #4} come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Provare Branzino Arrosto con crosta di sale, Branzino Intero al Sale Marino con Erbe Aromatiche, e Branzino in crosta di sale per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 ° F. Mescolare il sale e 5 albumi in una grande ciotola, aggiungendo più albumi se necessario per formare pasta granulosa. Premere 1/4-inch strato di miscela di sale (abbastanza grande per contenere entrambi i pesci) su grande teglia cerchiata. Stuff cavità di ogni pesce intero con la metà di rametti di erbe e fette di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Pesce

Limone

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Forno

Mettere il pesce in cima miscela di sale sulla teglia. Imballare la miscela di sale rimanente sul pesce per racchiudere completamente. Arrosto fino termometro inserito nella parte più spessa dei registri di pesce 135 ° F, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Termometro Da Cucina

Lasciate riposare 10 minuti.

Usando un piccolo coltello affilato, rimuovere la buccia e il midollo bianco dal limone. Lavorare sopra la ciotola, tagliare tra le membrane per rilasciare i segmenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Tagliare ogni segmento in 3 pezzi.

Aggiungere i pezzi di limone e il prossimo 6 ingredienti a ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone

Attrezzatura che userete

Ciotola

Usando la parte posteriore del cucchiaio grande, rompere delicatamente la crosta di sale aperta sul pesce. Sollevare e scartare lo strato di sale. Tirare la pelle dalla parte superiore di 1 pesce. Sollevare con cautela il filetto superiore dalle ossa e trasferirlo sul piatto. Sollevare e scartare le ossa. Sollevare delicatamente il secondo filetto dalla pelle e trasferirlo sulla seconda piastra. Ripetere con il secondo pesce per un totale di 4 piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Pesce

Sale

Spoon salsa verde sul pesce, lasciando i succhi in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Pesce

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la rucola alla ciotola; lanciare a cappotto. Dividi tra i piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rucola

Attrezzatura che userete

Ciotola

I francesi lo chiamano loup de mer e gli italiani lo chiamano branzino, ma è lo stesso pesce-branzino mediterraneo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spigola

Pesce

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

petti di pollo al girarrosto 2(inverno)

capperi scolati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano finemente tagliato a dadini 1kg

scatola grossolana sale kosher 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cetriolo finemente tagliato a dadini 5grande

(o più) grandi albumi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato finemente 1

Bucce di limone 4fetta

fette sottili di limone 2(inverno)

olive verdi affettate denocciolate in salamoia (come la picholine)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 8

rametti di prezzemolo fresco 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

branzino intero, loup de mer, o branzino, eviscerato 2

rametti di timo fresco

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Spigola sul menu? Prova l'abbinamento con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Chehalem 3 Vineyard Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.