Anatra con Olive Nere e Risotto alle Olive Nere

Name: Anatra con Olive Nere e Risotto alle Olive Nere
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Carolino, Carnaroli o Arborio; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 4 disossate moulard petto danatra metà (circa 3 lbs totale); 2 (inverno) foglie di prezzemolo tritato fresco a foglia piatta; 2 (può essere o scremare) foglie di rosmarino fresche tritate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) foglie di timo fresco; 5 spicchi daglio schiacciati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o brodo acquistato in negozio a basso contenuto di sodio; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mascarpone; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente porto fulvo o Madera mediamente secca; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive nere oliate, a piacere, snocciolate, dimezzate e sciacquate; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano-Reggiano appena grattugiato, più riccioli per guarnire; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) (circa 3 fette) pancetta a fette spesse, tagliata trasversalmente in pezzi larghi da 1/4 di pollice; 1 piccolo cipolla gialla, tritata; 1 fetta spessa 1/8 di pollice presunto, prosciutto serrano, o prosciutto, tagliato a cubetti 1/8 di pollice

Anatra con olive nere e Risotto alle olive nere potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $9.84 per porzione. Una porzione contiene 1119 calorie, 64 g di proteine, e 49g di grasso. 4 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Vai al negozio e prendi il mascarpone, il vino, presunto e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 48 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è eccezionale. Ricette simili sono Petti d'anatra con Olive nere, Insalata di piselli dagli occhi neri di Capodanno con olive nere, fetan e aglio arrosto, e Pollo nero e blu-combina entrambe le olive nere e il formaggio blu insieme a un seno senza pelle disossato.

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Carolino, Carnaroli o Arborio 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 4

disossate moulard petto d'anatra metà (circa 3 lbs totale)2(inverno)

foglie di prezzemolo tritato fresco a foglia piatta 2(può essere o scremare)

foglie di rosmarino fresche tritate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

foglie di timo fresco 5

spicchi d'aglio schiacciati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo o brodo acquistato in negozio a basso contenuto di sodio 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mascarpone 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

porto fulvo o Madera mediamente secca 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olive nere oliate, a piacere, snocciolate, dimezzate e sciacquate 3(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano-Reggiano appena grattugiato, più riccioli per guarnire 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

(circa 3 fette) pancetta a fette spesse, tagliata trasversalmente in pezzi larghi da 1/4 di pollice 1piccolo

cipolla gialla, tritata 1

fetta spessa 1/8 di pollice presunto, prosciutto serrano, o prosciutto, tagliato a cubetti 1/8 di pollice

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiano sul menu? Prova l'abbinamento con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. La Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (mezza bottiglia) con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Costa circa 14 dollari a bottiglia.