Vichyssoise di inizio estate con acetosa e asparagi

Name: Vichyssoise di inizio estate con acetosa e asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) matita-asparagi sottili (circa 10), tagliati in lunghezze da 1 pollice; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio in scatola; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente metà e metà; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) teneri porri giovani, verdi bianchi e teneri tagliati sottilmente e cime verde scuro riservate; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate novelle bianche a fette sottili; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) grande grappolo di acetosa, gambo e tagliato a nastri sottili; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vichyssoise all'inizio dell'estate con acetosa e asparagi potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, intera 30 e vegetariana ha 319 calorie, 13g di proteine, e 9g di grasso per porzione. Per $5.04 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. È portato a voi dalle mie ricette. Se hai asparagi sottili a matita, brodo di pollo, patate novelle e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è incredibile. Provare Wok vegetale all'inizio dell'estate, Un risotto per l'inizio dell'estate, e Insalata di verdure all'inizio dell'estate per ricette simili.

Istruzione

In una grande casseruola, unire il brodo di pollo con le cime dei porri. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il brodo è saporito, circa 10 minuti, quindi filtrare, premendo sui porri per estrarre quanto più liquido possibile; scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Caffè Caldo E Forte

(e Solo Porzioni)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

In un'altra grande casseruola, scaldare 1/2 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i porri e le patate a fette e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando i porri sono ammorbiditi ma non dorati, 9-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

(e Solo Porzioni)

Aggiungere il brodo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, circa 10 minuti. Mescolare l'acetosa e cuocere fino ad appassire, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Sorrel

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Frullare la zuppa in un mulino o lavorarla con un setaccio fine, scartando le fibre e le bucce di patate. Conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Nel frattempo, in una piccola padella, scaldare il restante 1/2 cucchiaio di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere gli asparagi e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a doratura leggermente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Trasferisca a un piatto per raffreddarsi.

Mescolare la metà e la metà e gli asparagi nella zuppa. Condire con sale e pepe. Mestolo la zuppa in ciotole e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mestolo

Fai avanti: la zuppa può essere fatta attraverso il passaggio 3 e refrigerata per un massimo di 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Raccomandazione vino: La ricca consistenza di questa zuppa suggerisce Chardonnay, ma l'acetosa e gli asparagi aggiungono un'acidità che rende un Sauvignon Blanc della California un partner migliore. Due scelte sono il 1996 Chalk Hill o il 1996 Simi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chardonnay