Verde Cile Enchiladas

Name: Verde Cile Enchiladas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tomatillos; 3 spicchio aglio, ancora nelle loro bucce; 2 peperoni di jalapeño; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato, foglie e steli; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale; 4 grande Anaheim o Hatch chiles verdi (può sub con poblanos, se si desidera spicier); 12 tortillas di mais giallo (cercare tortillas di mais robusto); 1 WES E Arti della lingua inglese Olio extra vergine di oliva, olio di mais o olio di colza; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Formaggio Monterey Jack, grattugiato (quantità dipende da come formaggio si desidera che le enchiladas di essere); 1 WES E Arti della lingua inglese Panna acida; 1 WES E Arti della lingua inglese Coriandolo

Green Chile Enchiladas è un piatto principale messicano. Questa ricetta vegetariana senza glutine e lacto ovo serve 4 e costa $2.24 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 21 g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 497 calorie. 1116 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. Questa ricetta di Simply Recipes richiede tomatillos, aglio, panna e coriandolo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Con uno spoonacular punteggio di 0%, questo piatto è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Enchiladas Verdes con Pavo (Verde Cile Turchia Enchiladas), Verde Cile-Turchia Enchiladas, e Enchiladas di manzo e Cile verde.

Istruzione

Rimuovere le bucce dai tomatillos. Risciacquare i tomatillos.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Tagliare i tomatillos a metà e metterli tagliati verso il basso su una teglia foderata con un foglio di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Mettere l'aglio e jalapeños sulla padella con i tomatillos.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere sul rack superiore sul forno per 5 a 10 minuti fino a quando i tomatillos sono leggermente carbonizzati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Togliere dal forno e lasciare raffreddare al tatto.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere l'aglio dalle bucce di aglio, scartare le pelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Tagliare i jalapeños e rimuovere e scartare i semi e gli steli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Mettere tomatillos, aglio cotto, i jalapeños, coriandolo, e 1 cucchiaino di sale in un frullatore, impulso fino a quando ben purificato. Accantonare. (È possibile effettuare diversi giorni di anticipo e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Arrostire i peperoncini: Se si dispone di un bruciatore a gas, è possibile arrostire i peperoncini direttamente sulla fiamma del bruciatore (vedere Come arrostire i peperoni del cile su una fiamma a gas), altrimenti utilizzare un broiler e cuocere i peperoncini in una teglia, girandoli fino a quando non sono anneriti dappertutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Mettere i peperoncini anneriti in una ciotola e coprire con un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Lasciate che i chiles vapore nel loro calore per 5 minuti. Quindi rimuovere i peperoncini dalla ciotola e staccare e scartare la pelle annerita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Affettare aprire i peperoncini e rimuovere e scartare il baccello di semi, tutti i semi (sono caldi!) e gli steli. Tagliare i peperoncini a listarelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Scaldare un paio di cucchiai di olio in una padella (la ghisa funziona bene) a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Una volta che l'olio è caldo, aggiungere una tortilla di mais nella padella. La tortilla dovrebbe sfrigolare mentre colpisce la padella. Giralo e lascialo cuocere fino a quando piccole sacche d'aria iniziano a bolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortilla Di Mais

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere la tortilla dalla padella con una spatola metallica, scrollandosi di dosso l'olio in eccesso, in un piatto rivestito con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere le tortillas rimanenti in questo modo, aggiungendo più olio se necessario. Separare le tortillas di raffreddamento con asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Montare le enchiladas: Preriscaldare il forno a 177°.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Spalmare un po ' di salsa di tomatillo sul fondo di una casseruola 9x13.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Casseruola

Uno per uno, mettere un po ' di formaggio grattugiato e una striscia o due di peperoncini verdi al centro delle tortillas, arrotolarli, e metterli lato cucitura verso il basso nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Grammo Del Bengala Diviso (chana Dal)

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Confetti Di Perle Bianche

Una volta riempita la casseruola con le tortillas arrotolate, stendete sopra di esse la salsa di tomatillo rimanente e cospargete con il formaggio rimasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tomatillos

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Cuocere per 15 minuti a 350 ° F, fino a quando il formaggio è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Servire con panna acida (diluita con un po 'd'acqua) piovigginata sopra, e un po' di coriandolo fresco tritato. La lattuga iceberg a fette sottili che è stata cosparsa di sidro o aceto bianco e sale è anche buona con esso. Rende per gli avanzi eccellenti; manterrà in frigorifero per diversi giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg

Coriandolo Fresco

Aceto Bianco Distillato

Gocce Di Caramello Al Burro E Gocce Di Cioccolato Semidolce

1 Mela Verde Grande

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Casseruola

Ingrediente

Serving:

680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tomatillos 3spicchio

aglio, ancora nelle loro bucce 2

peperoni di jalapeño 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato, foglie e steli 1WES E Arti della lingua inglese

Sale 4grande

Anaheim o Hatch chiles verdi (può sub con poblanos, se si desidera spicier)12

tortillas di mais giallo (cercare tortillas di mais robusto)1WES E Arti della lingua inglese

Olio extra vergine di oliva, olio di mais o olio di colza 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Formaggio Monterey Jack, grattugiato (quantità dipende da come formaggio si desidera che le enchiladas di essere)1WES E Arti della lingua inglese

Panna acida 1WES E Arti della lingua inglese

Coriandolo

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e Rosé frizzante sono le mie scelte top per Enchilada. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. L'Alexana Revana Vineyard Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 42 dollari a bottiglia.