Tofu Dengaku

Name: Tofu Dengaku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente fiocchi di bonito rasati secchi; 3 x 5 pollici pezzo dashi-kombu (alghe secche); 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tofu extra-solido, ben drenato; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa di soia leggera; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mirin (vino di riso giapponese dolce); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente miso rosso; 3 (inverno) sake, diviso; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Semi di sesamo tostati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) foglia di shiso tritata (opzionale); 7 (può essere o scremare) zucchero, diviso; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente miso bianco

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e secondi piatti pescatariani? Il Tofu Dengaku potrebbe essere una super ricetta da provare. Questa ricetta rende 10 porzioni con 221 calorie, 24g di proteine, e 6g di grasso ogni. Per $8.14 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. Se hai salsa di soia, foglia di shiso, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Tofu Dengaku, Tofu Dengaku con purea di radice di sedano, e nasu dengaku per ricette simili.

Istruzione

Portare 1 1/2 cucchiai di sake solo per bollire in piccolocasseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese

Togliere dal fuoco.

Mescolare in biancomiso e 1 cucchiaino di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Mescolare in yuzu esiso, se lo si desidera. Mettere da parte la salsa di miso bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Miso Bianco

Salsa

Yuzu

Portare il restante 1 1/2 cucchiai di sake soloper far bollire in un'altra piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Sesamo Giapponese

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Removefrom calore.

Mescolare il miso rosso e il restante 6cucchiai di zucchero. Mettere da parte la salsa di miso rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Miso Rosso

Salsa

Zucchero

Unire 4 tazze di acqua e dashi-kombuin casseruola media. Portare solo tosimmer a fuoco alto, quindi immediatamenterimuovere il brodo dal calore (per evitare che dashi-kombudrom diventi amaro).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dashi

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere bonito; lasciare riposare fino a quando bonito si deposita in fondo ofpan, circa 20 minuti.

Filtrare il brodo in una grande casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mescolare la salsa insoy e mirin. Portare ad ebollizione. Reduceheat e fate sobbollire 10 minuti per blendflavors. Mettere da parte il brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Salsa

Linea grande teglia bordata confoglio.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Tagliare il tofu in 2 x 1 x 1/2 pollici rettangoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Aggiungere rettangoli di tofu al brodo e cuocere a fuoco medio-basso 10 minuti a flavortofu. Utilizzando mestolo forato, rimuovere con attenzione rettangoli di u e posto su preparatofoglio da forno. Tofu fresco. FAI AVANTI: Salsee il tofu può essere fatto 2 ore prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Letstand a temperatura ambiente.

Preriscaldare il broiler. A partire da 1 short end oftofu, inserire spiedo attraverso il centro, extendingto opposto short end. Ripetere con rimanentetofu e spiedini.

Attrezzatura che userete

Broiler

Spiedini

Spennellare metà dei pezzi di tofu (solo in alto) con la miscela di miso rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Miso Rosso

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Spazzolare i pezzi di tofu rimanenti (solo in alto) con miscela whitemiso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Posizionare il foglio di pellicola sopra espostoporto di spiedini per evitare di bruciare. Broiltofu 6 a 8 pollici dalla fonte di calore fino goldenbrown e carbonizzato in macchie, guardando da vicino, 2 a 4 minuti.

Attrezzatura che userete

Spiedini

Stagnola