Tamales di maiale

I tamales di maiale potrebbero essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 140 calorie, 13g di proteine, e 3g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 24. Per 49 centesimi per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 55 minuti. Vai al negozio e prendi origano, pepe in grani, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare le bucce di mais si potrebbe seguire questo corso principale con il Pane alla banana Paleo-Uova e noci gratis come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è solido. Provare Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, Tamales di maiale tirato, e Tamales di maiale fritto per ricette simili.

Istruzione

Mettere il maiale in una casseruola profonda e coprire con acqua fredda (circa 6 tazze).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere 2 cucchiaini di sale, la cipolla, il timo, l'origano, le foglie di alloro e i grani di pepe; coprire e portare a fuoco lento a fuoco medio-alto. Ridurre il calore per mantenere un delicato sobbollire e cuocere fino a quando il maiale è tenero, 1 ora, 30 minuti a 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Trasferire il maiale su un piatto e tagliuzzare. Filtrare e riservare il liquido di cottura; tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Nel frattempo, immergere le bucce di mais in una ciotola di acqua calda, utilizzando un piatto per tenerli sommersi, fino a quando flessibile, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bucce Di Mais

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unire il maiale, il cumino, 1/3 di tazza di peperoncino in polvere, l'aglio, la farina, lo zucchero, l'olio vegetale e 1 tazza del liquido di cottura riservato in una padella capiente. Portare a fuoco medio; cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbito, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

1 Arancia, Scorza

¼ Cucchiaino Di Origano

Lorann Cucina Professionale®

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mescolare il masa harina, strutto, 2 cucchiaini di sale, il restante 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e 2 2/3 tazze del liquido di cottura riservato in una ciotola fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

(mix Di Masa Di Mais)

Lardo

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scolare le bucce e asciugare. A partire da 1/2 pollice dall'estremità larga, distribuire circa 3 cucchiai di pasta su una buccia, lasciando un bordo da 1 pollice sui lati. Spoon 2 cucchiai di carne di maiale riempiendo il centro dell'impasto, quindi piegare i lati della buccia, avvolgendo l'impasto attorno al ripieno. Piegare l'estremità stretta della buccia. Ripetere con le restanti bucce, pasta e ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Impostare un cestello a vapore in una grande pentola piena di 1 a 2 pollici di acqua. Disporre i tamales in piedi nel piroscafo, piegati verso il basso. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto, coprire e cuocere a vapore fino a quando l'impasto è solido, da 45 a 50 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Cestello A Vapore

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Togliere dal piroscafo e lasciare raffreddare leggermente prima di scartare.

Fotografia di Kat Teutsch

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cestello A Vapore

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 12

pepe nero in grani 1kg

spalla di maiale disossata, tagliata a pezzi da 3 pollici 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare 24

bucce di mais essiccate 2(può essere o scremare)

farina per tutti gli usi 4rametto

timo fresco o 2 cucchiaini di timo secco 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio tritato 2(può essere o scremare)

cumino macinato 24Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

masa harina (farina di mais istantanea)1

cipolla, squartata 2(può essere o scremare)

origano secco (preferibilmente messicano)2(può essere o scremare)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 3156 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

lardo

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Si potrebbe provare Tudor Vini Balo Vigneto Pinot Nero. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 68 dollari a bottiglia.