Tacos di pesce stile Baja

Name: Tacos di pesce stile Baja
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente birra messicana scura; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cavolo tritato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Tortillas di mais; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 1 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) halibut pelato tagliato in strisce da 5 da 1/2 pollici; 2 (inverno) succo di limone fresco; 1 1 libbra di zucchine, scorza di limone grattugiata; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Crema messicana * * o panna acida; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio, per friggere; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Jalapenos marinati, per guarnire, opzionale; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 1 libbra di zucchine, sale, più di più per condimento; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa tomatillo (acquistata in negozio o fatta in casa) per guarnire, opzionale; 2 (inverno) 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

I tacos di pesce in stile Baja potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette per piatti principali. Questa ricetta serve 8 e costa $4.75 per porzione. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 387 calorie, 25g di proteine, e 16g di grasso per porzione. Una miscela di sale e pepe, jalapenos in salamoia, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo messicano. Questa ricetta è piaciuta a 1515 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un grande punteggio spoonacular di 97%. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Tacos di pesce stile Baja, Tacos di pesce-Stile Baja, e Tacos di pesce alla Baja.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mescolare la farina, il sale e il pepe in una ciotola media. Aggiungere gradualmente la birra mentre si frusta. Mettere da parte e lasciare riposare la pastella per 15 minuti prima di utilizzare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lorann Cucina Professionale®

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere la maionese e la crema in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Crema Messicana

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbattere la scorza di limone, il succo di limone e l'acqua. Condire, a piacere, con sale e pepe (può essere fatto 3 giorni prima, coperto e refrigerato).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Impareggiabili D'argento

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

In una padella grande, a fuoco medio, aggiungere abbastanza olio per raggiungere una profondità di 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Riscaldare l'olio fino a quando un termometro friggere registra 350 gradi F o quando l'estremità di un cucchiaio di legno sfrigola quando inserito nell'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Su un piatto grande, unire la farina e il sale. Condire i pezzi di pesce con sale e pepe e ricoprire con la farina. Lavorando in lotti, immergere i filetti nella pastella di birra e rivestire su entrambi i lati. Friggere nell'olio caldo fino a doratura e cotto attraverso, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lorann Cucina Professionale®

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Trasferire su asciugamani di carta per drenare.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Fare tacos con le tortillas e pesce e top ciascuno con crema, cavolo tagliuzzato, salsa tomatillo e jalapenos in salamoia, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro E Peperoncino

Lattina) Salsa Verde In Scatola

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

A 1 Ananas

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

* Nota del cuoco: apri una cerveza messicana fredda come un Negra Modelo o un'ambra 2 Equis (XX) per creare questa gustosa pastella di birra, che cambierà il tuo modo di pensare al pesce fritto! Puoi usarlo anche per le verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

** Nota del cuoco: La crema messicana è la versione messicana di creme fraiche e si trova in molti supermercati e può essere facilmente sostituita con panna acida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gocce Di Caramello Al Burro E Gocce Di Cioccolato Semidolce

Crema Messicana

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

birra messicana scura 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cavolo tritato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Tortillas di mais 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 1(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

halibut pelato tagliato in strisce da 5 da 1/2 pollici 2(inverno)

succo di limone fresco 11 libbra di zucchine,

scorza di limone grattugiata 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Crema messicana * * o panna acida 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio, per friggere 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Jalapenos marinati, per guarnire, opzionale 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 11 libbra di zucchine,

sale, più di più per condimento 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa tomatillo (acquistata in negozio o fatta in casa) per guarnire, opzionale 2(inverno)

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso chiaro, come un pinot nero. L'Hartford Court Russian River Pinot Noir (mezza bottiglia) con una valutazione di 4,6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 22 dollari a bottiglia.

Hartford Court Russian River Pinot Nero (mezza bottiglia)

Aromi di amarena, pimento, ribes e terriccio sono seguiti da aromi di lamponi selvatici, bacche scure e una mineralità di roccia schiacciata. L'ingresso denso è seguito da una sensazione di bocca dolce e succosa, supportata da acidità, tannini setosi e un sottile finale terroso.