Tacchino arrosto con burro di Timo e scalogno

Name: Tacchino arrosto con burro di Timo e scalogno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) timo fresco tritato; 14 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sugo dellultimo minuto; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 14 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 12 grande scalogno; 1 rametto Contorno: timo fresco; 6 kg Turchia; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro non salato, ammorbidito

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Arrosto di tacchino con burro di timo e scalogno potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 70g di proteine, 30g di grasso, e un totale di 576 calorie. Questa ricetta serve 14 e costa $1,5 per porzione. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai burro, sugo dell'ultimo minuto, sale e pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È perfetto per Ringraziamento. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 69%, questo piatto è buono. Ricette simili includono Tacchino arrosto con burro di scalogno e sugo di timo, Pollo arrosto con Mele, Timo e scalogno, e Arrosto di tacchino con pecan, salsiccia e ripieno di castagne e scalogno arrosto.

Istruzione

Se si acquista un uccello congelato, ricordarsi di lasciare almeno 3 giorni per scongelare in frigorifero.

Rimuovere le rigaglie e il collo dal tacchino; riserva per fare il brodo fatto in casa, se lo si desidera. Risciacquare il tacchino con acqua fredda; asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Cospargere la cavità con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mettere il tacchino, il petto verso l'alto, in una teglia da carne unta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Unire il burro ammorbidito e 2 cucchiai di timo tritato, mescolando bene. Usando le dita, allentare con attenzione la pelle dal tacchino nella zona del collo, lavorando fino alla zona del seno e della coscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Stendere 1/4 tazza di miscela di burro sotto la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Legare le gambe con una corda pesante o infilarle sotto il lembo di pelle. Sollevare le estremità alari su e sopra la schiena e infilare sotto l'uccello. Strofinare generosamente sale e pepe sul tacchino. Tenda turchia liberamente con foglio di alluminio; arrosto a 325 per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Sciogliere il burro di timo rimanente in una piccola casseruola a fuoco basso; mettere da parte per l'imbastitura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Sbucciare lo scalogno e metterlo in una ciotola; irrorare con olio d'oliva e cospargere generosamente con sale e pepe. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scoprire il tacchino; imbastire con diversi cucchiai di miscela di burro fuso di timo. Arrosto 1 ora, imbastendo di tanto in tanto con miscela di burro. Dopo la seconda ora di tostatura, spargere lo scalogno in padella intorno al tacchino; imbastire il tacchino. Arrostire ancora 1 ora o fino a quando un termometro di carne inserito nella parte carnosa della coscia registra 180, imbastendo tacchino e scalogno ogni 15 minuti con miscela di burro e sgocciolature.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Quando il tacchino è fatto, trasferirlo con cura in un piatto da portata; disporre lo scalogno intorno al tacchino. Coprire con un foglio e lasciare riposare il tacchino 15 minuti prima di intagliare. Riserva sgocciolature in padella per sugo dell'ultimo minuto. Preparare il sugo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili