Spalla di maiale stirata con salsa Lexington Style

Se vuoi aggiungere altre ricette americane al tuo ricettario, Spalla di maiale stirata con salsa Lexington Style potrebbe essere una ricetta che dovresti provare. Per $ 1,5 a porzione, ottieni una portata principale per 8 persone. Stai attento alla tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini contiene 342 calorie, 41 g di proteine e 15 g di grassi per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 8 ore e 40 minuti. Se hai pepe, spalla di maiale, aceto di sidro e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Sarà un successo al tuo evento del Super Bowl. Ti è offerto da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta ottiene un solido punteggio cucchiaio del 78%. Ricette simili sono il maiale stirato della Carolina con salsa rossa Lexington, la spalla di maiale stirata messicana nella pentola a cottura lenta e la spalla di maiale brasata alla caucasica.

Istruzione

Preriscaldare l'affumicatore utilizzando una miscela di noce americano e alcuni trucioli di legno di quercia. Quando si cuoce la spalla di maiale, il fuoco dovrebbe bruciare fino ai carboni e non alla cenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Condire la spalla di maiale con un po' di sale e mettere la carne sulla griglia. Copri l'affumicatore e lascia affumicare la carne di maiale per 8-10 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Unisci il resto degli ingredienti in una casseruola e porta ad ebollizione. Ridurre a fuoco lento, mescolando spesso la salsa. Se preferisci che le tue salse siano un po' più piccanti, aggiungi più pepe nero. Dopo circa 20 minuti, togliete la pentola dal fuoco e mettetela da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Da 6 A 8 Biscotti Caldi, Divisi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Una volta terminata la cottura della carne di maiale, toglietela dall'affumicatore e lasciatela riposare per 5-10 minuti. Quindi tirare, tritare o affettare manualmente il maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Servire la carne con un po' di salsa Lexington versata sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Immersione

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

1 jalapeno fresco intero 3596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)10(inverno)

Cereali Crispix, tritati 2kg

spalla di maiale 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Pinot Nero, Malbec, Sangiovese

La spalla di maiale funziona molto bene con Pinot Nero, Malbec e Sangiovese. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per i tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse di carne, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il corposo malbec tannico si abbina a tagli grassi e barbecue. Il MacMurray Ranch Russian River Pinot Nero con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 24 dollari a bottiglia.

Pinot Nero del MacMurray Ranch Russian River

Il nostro Pinot Nero MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley si apre con aromi di lavanda e boysenberry che lasciano il posto a sapori di ciliegia scura e melograno. Questo vino delizioso ha una sensazione in bocca setosa, incorniciata da sottili sentori di rovere derivanti dall'invecchiamento in botte.