Pollo Tetrazzini

Name: Pollo Tetrazzini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 0 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 5 grani di pepe nero intero; 2 (inverno) burro al tartufo* (facoltativo); 1 carota tagliata a fette sottili; 2 addestratore di incoraggiamento classificato 200-corrente costole di sedano, tagliate a pezzi da 1 pollice; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ossa di pollo (da 2 polli cotti), spezzate in pezzi da 2 a 3 pollici; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carne di pollo (da 2 polli cotti), strappata in pezzi da 1 pollice; 3 (inverno) sherry secco; 2 (inverno) farina per tutti gli usi; 2 spicchi daglio, fracassato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi, tagliati a fette sottili; 1 ( melanzane) cipolla tritata grossolanamente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente oncia di Parmigiano Reggiano appena grattugiato; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spaghettate; 1 Foglia di alloro turco o 1/2 California; 6 (inverno) 3/4 stick burro non salato

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il Tetrazzini di pollo. Questa ricetta serve 6 e costa $2.78 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 43 g di proteine, 57g di grasso, e un totale di 837 calorie. Testa al negozio e raccogliere turco o, spicchi d'aglio, pepe in grani, e un paio di altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è solido. Provare Pollo Tetrazzini, Pollo Tetrazzini, e Pollo Tetrazzini per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione ossa di pollo, brodo, carota, cipolla, sedano, aglio, pepe in grani, alloro e chiodi di garofano in una casseruola pesante da 3 a 4 litri, quindi cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, schiumando la schiuma, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ossa Di Pollo

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Carota

Sedano

Spicchio

Aglio

Brodo

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Versare il brodo attraverso un grande setaccio in una ciotola, scartando i solidi e tornare alla casseruola. Misura stock: Se più di 2 tazze, far bollire fino a quando ridotto. Tenere al caldo, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Ciotola

Mettere cremagliera forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 177°. Burro un vetro poco profondo 3 quarti o teglia in ceramica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Scaldare 3 cucchiai di burro in una grande padella pesante a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma si abbassa, poi rosolare i funghi con 1/4 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe, mescolando, fino a quando i funghi liquidi emanano è evaporato e funghi cominciano a girare d'oro, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Burro

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Sciogliere i restanti 3 cucchiai di burro in una casseruola pesante da 2 a 3 litri a fuoco basso, quindi aggiungere la farina e cuocere il roux, sbattendo, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Aggiungere il brodo caldo in un flusso veloce, sbattere costantemente e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere la panna, Sherry, restante 1/4 cucchiaino di sale, e il restante 1/8 cucchiaino di pepe e fate sobbollire a fuoco basso, sbattere di tanto in tanto, 10 minuti. Mescolare nel burro di tartufo (se si utilizza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pepe

Sherry

Crema

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Cuocere gli spaghetti in una pentola capiente di acqua salata bollente fino al dente, quindi scolarli bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spaghettate

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Mescolare gli spaghetti, i funghi e metà della salsa in una grande ciotola, quindi trasferire nella teglia. Mescolare insieme la carne di pollo e la salsa rimanente nella stessa grande ciotola. Fare una depressione in spaghetti, poi cucchiaio di pollo in esso e cospargere piatto con formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Pollo

Fungo

Spaghettate

Pollo Intero

Formaggio

Salsa

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Cuocere fino a quando la salsa bolle e la parte superiore è leggermente dorata, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Forno

Servire immediatamente.

* Disponibile presso alcuni negozi di specialità alimentari e D'Artagnan (800-327-8246).

Note dei cuochi: i funghi possono essere saltati 1 giorno prima e raffreddati, coperti. Portare a temperatura ambiente prima dell'uso. La salsa può essere fatta 1 giorno prima e raffreddata completamente, scoperta, quindi raffreddata, la sua superficie coperta con carta oleata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Salsa

Attrezzatura che userete

Carta Oleata