Pollo fritto in stile meridionale

Name: Pollo fritto in stile meridionale
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Velouté di pollo; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) petto di pollo senza pelle metà ciascuno), o 1 pollo intero (da 3 a 3 1/2 libbre), tagliato a pezzi da portata; 2 grande uova sbattute; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 2 (può essere o scremare) (tubo grande); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Accorciamento per friggere

Il pollo fritto ricetta in stile meridionale potrebbe soddisfare il vostro desiderio del sud in circa 45 minuti. Questa ricetta rende 4 porzioni con 724 calorie, 78g di proteine, e 27 g di grasso ogni. Per $3.03 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. Se hai sale, metà del petto di pollo, pollo velouté e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per utilizzare il latticello si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di latticello come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 69%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pollo fritto in stile meridionale, Pollo fritto al forno in stile meridionale, e Pollo fritto in stile meridionale per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare il pollo e asciugare con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Posto accorciamento in una grande padella in ghisa e calore a 177°. accorciamento fuso dovrebbe essere 1/2 pollice in profondità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Accorciamento

Attrezzatura che userete

Padella

In una ciotola poco profonda, montare insieme il latticello e le uova. In un'altra ciotola poco profonda, unire farina, sale e pepe. Immergere i pezzi di pollo nella miscela di uova, quindi dragare nella farina condita. Posizionare con cura circa la metà dei pezzi di pollo in accorciamento caldo. (La temperatura dell'accorciamento diminuirà quando si aggiunge il pollo; cercare di mantenere una temperatura di 163°.) Friggere il pollo fino a doratura su tutti i lati o fino a quando ogni pezzo raggiunge una temperatura interna di160, girando il pollo più volte per evitare macchie bruciate. Questo richiederà circa 10 minuti per il seno senza pelle e 20 minuti per pezzi con pelle e ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pezzi Di Pollo

Farina Per Tutti Gli Usi

Latticello

Accorciamento

Pollo Intero

Pepe

Uovo

Sale

Tuffo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare il pollo cotto su un rack, quindi tenere in caldo in un forno a 93° mentre si frigge il pollo rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Cotto

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Forno

Servire con velouté di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Velouté di pollo 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

petto di pollo senza pelle metà ciascuno), o 1 pollo intero (da 3 a 3 1/2 libbre), tagliato a pezzi da portata 2grande

uova sbattute 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina 2(può essere o scremare)

(tubo grande)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Accorciamento per friggere

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Southern funziona molto bene con Riesling, Spumante e Zinfandel. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling alimentare o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla brace. Si potrebbe provare Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4 stelle su 5 e un prezzo di circa 21 dollari a bottiglia.