Pesce Spada in camicia con Mais Bianco, Guanciale e Olio di Erba Cipollina

Name: Pesce Spada in camicia con Mais Bianco, Guanciale e Olio di Erba Cipollina
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 5 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente spighe di mais bianco semigreggio; 2 (inverno) erba cipollina fresca tritata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) foglie di timo fresco; 4 spicchi daglio sbucciati; 2 schiacciati, 2 tritati; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cubetti da 1/3 di pollice guanciale o pancetta (pancetta italiana); 1 limone a fette sottili; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 1 libbra di zucchine, pepe rosso tritato essiccato; 1 grande rametto di rosmarino fresco; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino fine; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) scalogno tritato; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecche di pesce spada

Pesce Spada in camicia con Mais Bianco, Guanciale e Olio di Erba Cipollina è un glutine piatto principale. Questa ricetta serve 4 e costa $10.81 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 44g di proteine, 82g di grasso, e un totale di 1003 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Una miscela di rametto di rosmarino, spighe di mais, erba cipollina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Olio d'oliva Pollo in camicia e Ravanelli con pesto di Agrumi, Ristorante Stile aglio e pane alle erbe Olio di immersione, e Zuppa di mais cremosa con burro aragosta in camicia e olio di erba cipollina.

Istruzione

Unire l'olio e l'erba cipollarefrullatore e purea fino a che liscio. Condireolio d'oliva a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Cipollina

Olio Da Cucina

Cuocere cornin grande pentola di acqua bollente salata fino a quandobasta tenera, circa 8 minuti. Usando le pinze, rimuovere il mais dal liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Mais

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Posto onplate; riserva 1/2 tazza di mais liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Tagliare i chicchi di mais dalle pannocchie e riservare 4cups (salva il mais rimanente per un altro uso).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Unire olio, limone, aglio schiacciato e rosmarino inpentola resistente al forno medio. Collegare frythermometer profondo al lato della pentola; olio di calore to150 ° F. Abbassare con attenzione pesce spada in olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Rosmarino

Aglio

Limone

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferimento pentola al forno; pesce di bracconaggio uncovereduntil appena ferma al tatto, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Nel frattempo, riscaldare grande padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere guanciale; soffriggere fino quasi croccante, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guanciale

Aggiungere aglio tritato e scalogno; soffriggere fino a quando softbut non marrone, circa 3 minuti. Mescolare inreserved 4 tazze di mais e schiacciato redpepper.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Aglio

Mais

Aggiungere il burro e 2 cucchiai di mais liquido di cottura conservato; mescolare fino a quando la miscela è umida e cremosa, aggiungendo morecooking liquido da cucchiai se asciutto, circa 5 minuti. Mescolare in erba cipollina e timo.Condire con sale marino e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Cipollina

Timo

Mais

Dividere il mais tra 4 ciotole poco profonde.Top ciascuno con bistecca di pesce spada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Bistecca

Mais

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spolverizzarecon sale marino; irrorare con olio di erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino

Cipollina

Olio Da Cucina

Un bianco aromatico di medio corpo—come il Moscato Giallo Alois Lageder 2009"Vogelmaier" (Italia, $29) - sarebbe perfetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Moscato

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 51 litro di latte intero, a temperatura ambiente

spighe di mais bianco semigreggio 2(inverno)

erba cipollina fresca tritata 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

foglie di timo fresco 4

spicchi d'aglio sbucciati; 2 schiacciati, 2 tritati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cubetti da 1/3 di pollice guanciale o pancetta (pancetta italiana)1

limone a fette sottili 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 11 libbra di zucchine,

pepe rosso tritato essiccato 1grande

rametto di rosmarino fresco 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino fine 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scalogno tritato 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche di pesce spada

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner, e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Thrive Pinot Grigio. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 15 dollari.