Ostriche Toscane alla Griglia con Pancetta Croccante-Pomodoro-Basilico Mignonette

Per 61 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 144 calorie, 1g di proteine, e 14g di grasso. Questa ricetta serve 4. Questa ricetta è apprezzata da 3 buongustai e cuochi. Se hai scalogni, ostriche, foglie di basilico e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 30 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono Ostriche grigliate a legna in vinaigrette Chipotle, Ostriche alla griglia con Jalapeno-Mignonette alle erbe, e Ostriche con Mignonette Rosse.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mettere la pancetta in una padella di ghisa e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando croccante e il grasso è reso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere su un piatto foderato di carta assorbente.

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mentre la pancetta cuoce, unire l'aceto, lo scalogno, il pepe in grani, il basilico, i pomodori e condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Preparare la griglia a carbone utilizzando un antipasto camino riempito con bricchette di carbone. Quando i carboni sono roventi e cominciano a diventare grigi, aggiungere i trucioli di legno imbevuti uniformemente sulla parte superiore dei carboni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Afferrare ogni ostrica, lato piatto verso l'alto, in un canovaccio da cucina piegato. Trova la piccola apertura tra i gusci vicino alla cerniera e aprila con un coltello da ostrica. Cerca di non versare i deliziosi succhi, noti come il liquore di ostriche, nel guscio inferiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Tazza Di Yogurt All'arancia

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Tagliare la carne di ostrica sciolto dal guscio superiore, e poi allentare l'ostrica dal guscio inferiore facendo scorrere il coltello ostrica con attenzione sotto il corpo. Scartare il guscio superiore e piatto, mantenendo l'ostrica e i succhi nel guscio inferiore e più profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Spazzolare le griglie di cottura pulite. Grigliare le ostriche a fuoco vivo diretto fino a quando i succhi iniziano a bolle e i bordi dell'oyster curl, da 2 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Distribuire 1 1/2 tazze di sale kosher uniformemente sul fondo di un grande piatto. Sistemate con cura le ostriche cotte nel sale e completate ogni ostrica con un po ' di mignonette, qualche cubetto di pancetta e qualche foglia di prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)