Oh Cielo: patatine fritte al lardo con paprika affumicata e scalogno

Name: Oh Cielo: patatine fritte al lardo con paprika affumicata e scalogno
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (può essere o scremare) paprika spagnola affumicata; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Patate rugginose; 1 mazzo scalogno (affettato il più sottile possibile); 5 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale marino non raffinato (se necessario); 1 pacchetto coltura iniziale (sciolta in 1/2 tazza di acqua o 1/2 tazza di siero di latte fresco); 5 Rabarbaro tritato fresco o congelato acqua filtrata ,( secondo necessità); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lardo pasturato, per friggere (circa

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Oh Heavens: patatine fritte lardo con paprica affumicata e scalogno una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, intera 30 e vegana ha 148 calorie, 4g di proteine, e 0g di grasso per porzione. Per 34 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 5. 1090 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Una miscela di scalogno, lardo pasturato, acqua e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 8 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 98%. Questo punteggio è enorme. Provare Patatine fritte Paprika affumicate al forno colorate con salsa di immersione Sriracha-panna acida, Chips di pastinaca di Paprika affumicata, e Chips di pita di peperoncino, lime e paprika affumicata per ricette simili.

Istruzione

Tagliare le patate il più sottile possibile (non più spesso di 1/32 di pollice) usando un mandolino. Se non hai una mandolina, prendine una; taglieranno senza intoppi, sottilmente e in modo più uniforme rispetto al miglior coltello e sono essenziali nella preparazione di molti piatti, non solo patatine fatte in casa.Gettare le patate in una grande ciotola di miscelazione con la cultura di avviamento e acqua, per coprire. Lasciare le patate in coltura in acqua per uno o due giorni a temperatura ambiente.Dopo uno o tre giorni di fermentazione, scolare le patate e sciacquarle bene. Pat il più asciutto possibile con un canovaccio da cucina.Sciogliere il lardo in una padella a fiamma moderatamente alta.Fry patatine fritte, in piccoli lotti in modo che le patatine galleggiano liberamente nel lardo e girando, se necessario, fino croccante e cotto attraverso – circa due minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patatine Fritte

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Bijol (mix Di Spezie Cubane)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Lardo

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Come I Formaggi Per I Tacos

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mandolina

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Scolare le patatine fatte in casa su un canovaccio da cucina, attendere un minuto o due e poi restituirle alla padella per altri trenta-quarantacinque secondi per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patatine Fritte

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuoverli con un mestolo forato e scolarli di nuovo.Condire con scalogno a fette, paprika spagnola e sale marino non raffinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Servire queste patatine fatte in casa immediatamente o conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una o due settimane (se durano così a lungo!)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patatine Fritte