Occhio di costola scottato, Salsa Verde, riso sporco

Dimentica di andare a mangiare o ordinare da asporto ogni volta che desideri cibo messicano. Prova a fare un occhio di costola scottato, salsa verde, riso sporco a casa. Una porzione di questo piatto contiene circa 55g di proteine, 45g di grasso, e un totale di 855 calorie. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 4 e costa $6.24 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Solo a poche persone è piaciuto molto questo contorno. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore. Una miscela di cipolla, fagioli neri, cipolla e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili includono Costola scottata in padella con scalogno smaltato, Occhio di costola scottato, salsa di pomodoro, e Bistecca di rib-Eye scottata in padella con Béarnaise.

Istruzione

Per la salsa verde: In primo luogo, tagliare a dadini i pomodori, taglio medio, poi purea in un robot da cucina o frullatore. Quindi, aggiungere il coriandolo, le cipolle, il balsamico, l'aglio, l'olio e il jalapenos. Ancora una volta, purea, assaggia, quindi condisci con sale e pepe. Dopo la stagionatura, mettere in frigorifero per almeno 1 ora per consentire ai sapori di fondersi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lattina) Salsa Verde In Scatola

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Per il riso sporco: In una padella soffriggere a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio e lasciare scaldare. Quindi, aggiungere le cipolle e cuocere, con movimento mescolando, fino a quando leggermente traslucido. Questo dovrebbe richiedere da 3 a 4 minuti. Quindi, aggiungere i fagioli e le carote cotte e lasciare scaldare. Quindi aggiungere il succo di pomodoro e ridurre il calore a medio-basso. Continuare a cuocere fino a quando il succo si è ridotto a 1/4 di tazza, da 3 a 4 minuti. Quindi, aggiungi il riso. Scaldare il riso e frullare i sapori a fuoco medio-basso per 5 minuti. Una volta che il riso si è riscaldato e il succo ha finito di ridurre, togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di sedano, assaggiare e condire a preferenza con la spezia Cajun.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

(consigliato: Sacramento)

1/2 Lattina (3 Once) Di Concentrato Di Pomodoro

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Per la bistecca: In una grande padella a fuoco alto, aggiungere e scaldare l'olio per 1 o 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Cospargere le bistecche su entrambi i lati con il sale e il pepe e aggiungere alla padella. Ridurre il fuoco a medio-alto e cuocere per 3-4 minuti. Capovolgere la bistecca e ripetere il processo sul secondo lato per gli ultimi 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere dalla padella, lasciare riposare e servire sopra il riso sporco. Terminare con salsa verde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Attrezzatura

(come I Biscotti Marie)

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

balsamico bianco 11 libbra di zucchine,

salsiccia di maiale senza rivestimento 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso bianco o marrone cotto 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Spezie di Cajun 2(inverno)

carote a dadini, precedentemente bollite, semi-morbide 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di sedano, solo punte 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fagioli neri cotti 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di coriandolo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

condimento al pepe e limone 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio di vinaccioli 2(inverno)

olio di vinaccioli 2grande

pomodori verdi 2

jalapenos, testa di serie 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

sale marino o kosher 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche per gli occhi, tagliate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(consigliato: Sacramento)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla gialla tagliata a dadini 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla gialla tagliata a dadini

Vino consigliato: Sauvignon Bianco, Vino Rosato, Albarino

Sauvignon Blanc, vino rosé e Albarino sono ottime scelte per il riso sporco. Questi vini a basso tannino e a basso contenuto alcolico completeranno il calore nei piatti speziati del cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che potresti provare è Momo Sauvignon Blanc. Ha 4,7 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 15 dollari.

Momo Sauvignon Blanc

Presenta un naso complesso con aromi di frutta tropicale, note erbacee e un pizzico di cassis. La fermentazione naturale aggiunge al palato una qualità ricca e materica, con sottili note di scorza di limone e frutto della passione. Il finale è fresco e asciutto. Delizioso con tutti i tipi di frutti di mare e insalate estive, o da gustare da solo come aperitivo rinfrescante.