Latino alla griglia costola occhio bistecca con verde Cile Aioli

Latino alla griglia costola occhio bistecca con verde Cile Aioli è un senza glutine e senza latticini ricetta con 40 porzioni. Per 29 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 0g di proteine, 3g di grasso, e un totale di 38 calorie. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. Se hai poblano, polvere di ancho chile, grani di pepe e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 20 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Con uno spoonacular punteggio di 12%, questo piatto non è così tremendo. Ricette simili includono Latino alla griglia costola occhio bistecca con verde Cile Aioli, Caffè e Ancho Chile Skirt Steak con Cile verde-Apple Relish, e Patatine fritte alla griglia con Agrumi-Timo Aioli.

Istruzione

In una piccola padella, tostare il pimento, i grani di pepe, i semi di cumino, la cannella e i chiodi di garofano a fuoco moderatamente alto fino a fragrante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Grani Di Pepe

Pimento

Cannella

Spicchio

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in un macinacaffè e lasciare raffreddare completamente. Macinare in polvere e trasferire in una piccola ciotola. Mescolare le polveri di paprika, chipotle e ancho, sale e zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Rossi

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere 2 cucchiai di adobo strofinare su tutta la costola e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Manzo

Strofinare Il Condimento Secco

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Forno

Avvolgere l'aglio in un foglio e cuocere per circa 30 minuti, fino a quando morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Sopra una fiamma libera o sotto un broiler preriscaldato, arrostire il poblano fino a carbonizzare tutto; lasciare raffreddare. Sbucciare, seminare e stemare il poblano e tritarlo grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Poblano

Attrezzatura che userete

Broiler

Trasferire in un frullatore. Spremere gli spicchi d'aglio morbidi dalle loro bucce nel frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Interi

Attrezzatura che userete

Frullatore

Aggiungere il succo di lime, tuorlo d'uovo, serrano, cumino e coriandolo e purea. Con la macchina accesa, versare lentamente 1/2 tazza di olio fino a quando emulsionato. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Coriandolo

Tuorlo

Cumino

Sale

Olio Da Cucina

Accendi una griglia. Oliare la griglia. Grigliare la bistecca a fuoco moderatamente alto per 6 minuti per lato, fino a quando carbonizzato all'esterno e medio-raro all'interno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti. Affettare e servire con gli aioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aioli

Bistecca

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

bacche di pimento 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

peperoncino poblano tritato finemente con semi 2(inverno)

pepe nero in grani 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

polvere di chipotle 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di coriandolo 2pollice

bastoncino di cannella, rotto 1(può essere o scremare)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1grande

(grande) tuorlo d'uovo 4spicchio

aglio (grande), non sbucciato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 3(inverno)

succo di lime fresco 1grande

(grande) poblano 1costola

bone-in costola bistecca occhio, circa 1 1/2 pollici di spessore 40Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 1

serrano o jalapeño, tritati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 2(inverno)

paprika dolce 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio vegetale, più altro per grigliare 7spicchio

chiodi di garofano (interi)

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Flora Springs Napa Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.

Flora Sorgenti Valle di Napa Merlot

Scoppiando con grande amarena, bacche di ginepro e liquirizia nera sapori, facilitando in note di cardamomo, cannella, e delicata crema alla vaniglia. C'è un'intrigante mineralità granitica al vino insieme a un profilo di rovere tostato e dolce nel finale. Questo è un meraviglioso vino stand-alone, ma può essere abbinato a una varietà di piatti. La sua personalità forte lo rende una buona partita per quasi tutto ciò che un Cabernet sarebbe abbinato, un piatto di bistecca preferito per esempio, ma la struttura del tannino del vino è abbastanza morbida da abbinarsi alla parmigiana di melanzane o al tuo piatto di pollo preferito.