Insalata di Pompano in crosta di polenta con Vinaigrette di peperoni saltati, cicoria e olio di pomodoro

Name: Insalata di Pompano in crosta di polenta con Vinaigrette di peperoni saltati, cicoria e olio di pomodoro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 3 (inverno) 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 4 (inverno) salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) capperi, sciacquati e scolati; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) insalata di cicoria, lavata e filata a secco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente polenta o farina di mais, per dragaggio; 6 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 3 (inverno) olio extra vergine di oliva più 1/2 tazza; 2 grande peperoni jalapeno, animati, seminati e juliennati; 1 Succo di limone; 2 (inverno) foglie di maggiorana fresche tritate; 4 Peperoni fritti italiani (a forma di banana), interi; 2 peperoni rossi dolci, animati, seminati e tagliati a strisce da 1/2 di pollice; 1 ( melanzane) cipolla rossa tagliata a fettine sottili; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe a piacere; 4 filetto filetti disossati di pompano, di sogliola o di trota; 1 ( melanzane) pomodoro maturo; 4 (inverno) olio di oliva vergine; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, intero; 2 peperoni gialli dolci, animati, seminati e tagliati a strisce da 1/2 di pollice

L'insalata di pompano in crosta di polenta con vinaigrette di peperoni piccanti saltati, cicoria e olio di pomodoro è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian ricetta con 4 porzioni. Una porzione contiene 842 calorie, 28 g di proteine, e 65 g di grasso. Per $6.01 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai sale e pepe, peperoni fritti, succo di limone e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 77%. Ricette simili includono Polenta-Torte di pesce in crosta con salsa di pomodoro piccante, Saltati Salmerino artico e insalata di rucola con vinaigrette di pomodoro, e Insalata di bietole appassite con crostini di polenta e Vinaigrette tiepida di pomodorini.

Istruzione

In una grande ciotola mescolare la cicoria pulita con 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva, succo di limone e sale e pepe a piacere. Dividere tra 4 piatti, mettendo la miscela al centro di ciascuno. In una padella da 10 pollici a 12 pollici, scaldare 4 cucchiai di olio vergine fino al fumo. Nel frattempo, dragare il filetto di pompano e cospargere con pepe nero. Mettere con cura il Pompano in crosta in padella e cuocere fino a doratura (circa 3 minuti per lato). Nel frattempo, tritare grossolanamente il pomodoro e metterlo nel frullatore con balsamico, capperi e restante mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva. Frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Indivia

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

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Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere i filetti di pompano e posizionarne uno su ogni piatto sopra la cicoria. Disporre la vinaigrette di peperoni sul piatto e condire con olio di pomodoro e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Indivia

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

In una padella da 10 pollici a 12 pollici a fuoco medio alto, scaldare l'olio d'oliva vergine fino al fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Oliva Vergine

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la cipolla e lo spicchio d'aglio fino a quando non si ammorbidiscono (da 4 a 5 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

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Aggiungere tutti i peperoni e, agitando regolarmente, cuocere fino a quando abbastanza morbido ma ancora mantenendo consistenza individuale (circa 10 a 12 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Togliere dal fuoco alla grande ciotola e lasciare raffreddare.

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

In una piccola ciotola unire aceto balsamico, maggiorana e olio extra vergine di oliva e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

1 Melanzana Grande, Sbucciata E Tagliata A Rondelle Da 1/2 Pollice (ti Serviranno Almeno 8 Rondelle)

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Maggiorana

Attrezzatura che userete

Come I Formaggi Per I Tacos

Versare questa miscela sul composto di pepe raffreddato e mescolare delicatamente con le mani, facendo attenzione a non rompere i peperoni. Mettere da parte per un uso successivo o servire come antipasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

8 (U-12) Gamberetti