Gilbert Ganache-Cupcakes fritti: Cioccolato Seltzer Cupcakes con Ganache, Glassa di banana, e Banana caramellata

Name: Gilbert Ganache-Cupcakes fritti: Cioccolato Seltzer Cupcakes con Ganache, Glassa di banana, e Banana caramellata
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, A proposito di zucchero a velo; 1 banana matura; 1 1 libbra di zucchine, composto di banana; 2 banane mature, tagliate a fette da 1/4 di pollice; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Noce moscata aggiuntiva, facoltativa; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato di buona qualità; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cacao; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente caffè, preparato forte, raffreddato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente a 2 kiwi medi, sbucciati e affettati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) miele di agrumi; 0 (può essere o scremare) sale fino; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua di seltz; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) crema di soia (consigliato: Seta); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di soia; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 (può essere o scremare) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 6 once di cioccolato non zuccherato di alta qualità, tritato grossolanamente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) margarina vegana non idrogenata (consigliata: Equilibrio della Terra); 128 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) margarina vegana non idrogenata (consigliata: Equilibrio della Terra); 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) accorciamento vegetale non idrogenato (consigliato: Equilibrio della Terra); 1 1 libbra di zucchine, 1 cucchiaio di senape di Digione o integrale

Hai bisogno di un bevanda senza latticini? Gilbert Ganache-Cupcakes fritti: Cioccolato Seltzer Cupcakes con Ganache, Glassa di banana, e Banana caramellata potrebbe essere una ricetta enorme da provare. Per $1.07 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 12 porzioni con 782 calorie, 3g di proteine, e 50 g di grasso ogni. 2 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Vai al negozio e prendi il bicarbonato di sodio, il cioccolato, la crema di soia e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 30 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Cupcakes alla banana con glassa di Ganache, Bigné di banana arrosto con burro di arachidi Ganache glassa, e Cupcakes alla banana al miele con Ganache alla nutella per ricette simili.

Istruzione

Per i cupcakes: Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Linea una teglia cupcake standard con 12 fodere cupcake.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Stringhe Per Scarpe

Attrezzatura che userete

Formaggio Manchego Grattugiato, Un Paio Di Manciate

Cucinare La Polenta

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Setacciare lo zucchero, la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale in una ciotola media. Metti da parte la ciotola. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'acqua seltzer, caffè, olio e vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Frizzante

A Proposito Di Zucchero A Velo

Miele Di Agrumi

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

1 Cucchiaio Di Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

Lorann Cucina Professionale®

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere gli ingredienti bagnati agli ingredienti secchi e frullare fino a quando appena incorporato.

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Aggiungere l'aceto e incorporare. Non mescolare troppo la pastella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Riempire le fodere cupcake 3/4 pieno e cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito in ogni cupcake esce pulito, 19 minuti. Raffreddare completamente i cupcakes.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Stringhe Per Scarpe

Attrezzatura che userete

Formaggio Manchego Grattugiato, Un Paio Di Manciate

Aroma Chiaro Di Burro

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Riscaldare la crema di soia a bagnomaria a fuoco medio fino alla cottura a vapore. Non bollire. In una ciotola separata, versare la crema calda sopra il cioccolato e lasciare riposare per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Soia

Confettini A Forma Di Cuore

Crema Di Caffè

Attrezzatura che userete

6 1/2 Once Di Cioccolato Non Zuccherato, Tritato Finemente

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sbatti la crema di soia e il cioccolato fino a quando il cioccolato non si scioglie e i 2 ingredienti sono completamente combinati. La ganache dovrebbe essere spessa, ma comunque colabile. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Soia

Confettini A Forma Di Cuore

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Per la glassa: nella ciotola di un mixer, montare l'accorciamento, la margarina e il composto di banana. Raschiare il fondo della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano mescolati accuratamente. A bassa velocità, aggiungere lentamente lo zucchero un po ' alla volta. Una volta che lo zucchero è incorporato, mescolare a velocità medio-alta fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati e la glassa è soffice, circa 2 minuti. Lascia cadere l'intera banana nella glassa e lasciala mescolare per altri 2 minuti o fino a quando la banana non viene schiacciata. A bassa velocità, aggiungere il latte di soia fino a quando incorporato, un po ' alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mele Aspre Sbucciate Tritate (circa 5 Medie)

¼ Di Tazza Colma Di Farina

1 Cono Gelato Allo Zucchero

Latte Di Soia

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Attrezzatura che userete

Cannella In Polvere, Noce Moscata Appena Grattugiata E Chiodi Di Garofano Macinati, Mescolati

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mettere la glassa in un sacchetto di pasticceria e tagliare 1/2 pollice fuori la punta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cono Gelato Allo Zucchero

Attrezzatura che userete

300 Grammi (11 Once) Di Cioccolato Al Latte, Tritato Uniformemente

In una piccola casseruola, sciogliere lo zucchero di canna e la margarina a fuoco medio. Quando i cristalli di zucchero sono completamente sciolti nella margarina fusa, aggiungere il rum e mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata Aggiuntiva, Facoltativa

¼ Di Tazza Colma Di Farina

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Miele Di Agrumi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le banane a fette e mescolare delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Lasciate che venga a ebollizione e addensare alla consistenza desiderata.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Per assemblare: immergere le cime di ogni cupcake nella ganache in modo che l'intera parte superiore del cupcake sia coperta. Mettere da parte per 10 minuti per consentire la ganache per impostare sul cupcake. Pipa un ciuffo di glassa di banana sulla parte superiore di ogni cupcake e guarnire la parte superiore con 2 fette di banane caramellate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cono Gelato Allo Zucchero

Ulteriori Fette Di Banana, Facoltative

Liquirizia Stringhe Per Scarpe

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate