Filetto di manzo con spezie aromatiche tailandesi

Name: Filetto di manzo con spezie aromatiche tailandesi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandese, Asiatica
Ingredients: 2 (inverno) Salsa di pesce asiatico; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecche di filetto di manzo (circa 1 1/2 pollici di spessore); 4 aglio a fette sottili; 7 foglie di tiglio di kaffir, tritate; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 6 striscioline strisce da 1 pollice di scorza darancia; 8 rametti di rosmarino da 1 pollice; 2 scalogni, tagliati a fette sottili; 10 peperoncini tailandesi secchi, tritati grossolanamente; 10 rametti di timo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Filetto di manzo con spezie aromatiche tailandesi potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 545 calorie, 52g di proteine, e 34g di grasso per porzione. Per $8.51 per porzione, questa ricetta copre 30% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Se hai peperoncini tailandesi, scorza d'arancia, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto asiatico. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Petto con albicocche secche, prugne e spezie aromatiche, Filetto di manzo con pastinaca Slaw e salsa di arachidi Thai, e Vino aromatico-Brasato di manzo.

Istruzione

In una piccola casseruola, scaldare l'olio vegetale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco basso fino a doratura pallida e croccante, mescolando continuamente, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Scolare le scaglie di aglio su carta assorbente e riservare l'olio; lasciare raffreddare entrambi a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Fritte

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Usando un coltello da cucina affilato, fai delle fessure da 1 pollice su tutte le bistecche di filetto. Riempi le fessure con le patatine all'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo

Aglio

Fritte

Attrezzatura che userete

Coltello

Riempire un sacchetto di plastica congelatore grande, robusto, richiudibile con lo scalogno, rosmarino, timo, foglie di lime, scorza d'arancia, salsa di pesce, salsa di soia, peperoncini secchi e l'olio aglio riservato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

Foglie Di Tiglio

Scorza D'arancia

Salsa Di Pesce

Olio Di Aglio

Salsa Di Soia

Rosmarino

Scalogno

Timo

Aggiungere le bistecche e sigillare, girando per rivestire la carne con la marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Bistecca

Carne

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 ore.

Portare una grande pentola d'acqua a malapena a sobbollire; l'acqua dovrebbe registrare 135 su una caramella o un termometro a lettura istantanea. Scartare la maggior parte della marinata e richiudere il sacchetto di plastica, premendo l'aria.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Caramella

Acqua

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Termometro Da Cucina

Pentola

Aggiungere il sacchetto all'acqua e coprire con un rack o una piastra per tenerlo immerso. Cuocere la carne nel sacchetto a 135 per 45 minuti, regolando il calore se necessario per mantenere la temperatura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Carne

Rimuovere il sacchetto dall'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Trasferire le bistecche su un piatto; raschiare la marinata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Marinare

Bistecca

In una padella, sciogliere il burro nell'olio d'oliva e scaldare fino a quasi fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le bistecche e cuocere a fuoco vivo, girando una volta, fino a doratura e un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa delle bistecche registra 130 per medio-raro, 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Servire subito.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

Salsa di pesce asiatico 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche di filetto di manzo (circa 1 1/2 pollici di spessore)4

aglio a fette sottili 7

foglie di tiglio di kaffir, tritate 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa di soia a basso contenuto di sodio 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio extra vergine di oliva 6striscioline

strisce da 1 pollice di scorza d'arancia 8

rametti di rosmarino da 1 pollice 2

scalogni, tagliati a fette sottili 10

peperoncini tailandesi secchi, tritati grossolanamente 10

rametti di timo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer e Riesling sono le mie scelte top per Asian. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Potresti provare Lubanzi Chenin Blanc. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.