Filetto di maiale alla griglia ripieno di noce romesco e servito con salsa di scalogno dattero caramellato

Non si può mai avere troppe ricette piatto principale, in modo da dare filetto di maiale alla griglia riempito con noce Romesco e servito con salsa di scalogno data caramellata una prova. Questa ricetta serve 4 e costa $6.98 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 89 g di proteine, 69 g di grasso, e un totale di 1347 calorie. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto europeo. È perfetto per Il quarto di luglio. Vai al negozio e prendi vino, brodo di pollo, noce romesco e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. 2 persone hanno trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 84%, questo piatto è eccellente. Ricette simili sono Filetto di maiale alla griglia con salsa di talpa di noce nera, Filetto di maiale con salsa cremosa di scalogno e senape, e Filetto di maiale con crosta di Nocciole e salsa di Scalogno al Vino Rosso.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella media soffriggere a fuoco alto, fino a quando il fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Soffriggere l'aglio, peperone, peperoncini e cubetti di pane fino a doratura leggermente, circa 2 minuti ciascuno. Mescolare a metà delle noci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigatoni Secchi

5 Fette Di Pane Bianco, Tagliate A Cubetti Da 1 Pollice

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1 Arancia, Scorza

Rimuovere ogni ingrediente con un mestolo forato come è fatto. Sfumare la padella con l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mettere tutti gli ingredienti saltati e il liquido deglazing in un robot da cucina e frullare fino a che liscio.

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Aggiungere le restanti noci, uvetta e albicocche e purea fino a che liscio e addensato, condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Galline Della Cornovaglia (circa 1 1/4 Libbra Ciascuna)

1 Bastoncino Di Cannella (1-1/2 Pollici)

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Per il filetto di maiale alla griglia: preriscaldare la griglia o il forno a 400 gradi F. Condire entrambi i lati del filetto di maiale con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Maiale

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Stendere un sottile strato di Noce Remesco al centro, piegare ogni lato sopra il ripieno e legare con lo spago del macellaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1/3 Di Tazza Di Wafer Alla Vaniglia Tritati Finemente (circa 10 Wafer)

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Spennellare ogni filetto con olio e griglia per 4 a 5 minuti su ogni lato o fino a quando appena cotto attraverso. Se si utilizza il forno, scaldare l'olio in una grande teglia da forno a fuoco alto. Rosolare la carne su entrambi i lati, fino a doratura, mettere in forno e arrostire per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Lasciate riposare 10 minuti prima di affettare.

Per la salsa di dattero caramellata: Sciogliere il burro in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Data

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere lo scalogno e lo zucchero e cuocere fino a caramellare, circa 5-7 minuti. Condire con sale e pepe a piacere. Aumentare il calore a medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Aggiungere entrambi i vini e ridurre la miscela a 1/4 di tazza.

Aggiungere i datteri, il brodo e la melassa e continuare la cottura fino a ridurli a 2 tazze, e raggiungere la consistenza di una salsa leggermente densa, circa 30 minuti, tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Cucchiaino Di Melassa

Data

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Per servire, tagliare il filetto in pezzi spessi da 1 pollice e condire con un po ' di salsa Remesco e condire con salsa di dattero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Data

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

(come I Biscotti Marie)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Spago Da Macellaio

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

chiles ancho, imbevuto di acqua bollente fino al morbido, seminato 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo fatto in casa 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

datteri tritati grossolanamente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

albicocche secche, tritate grossolanamente 8spicchio

aglio, sbucciato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

uvetta dorata, divisa 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

3/4 cucchiaino di melassa 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 3(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1kg

filetto di maiale ciascuno) butterflied 1

peperone rosso, arrostito, sbucciato e tritato grossolanamente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di levistico in polvere 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni a fette sottili 2(inverno)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 2(inverno)

burro non salato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Noce Romesco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

noci, divise 1fetta

pane bianco, crosta rimosso, tagliato a cubetti 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono le mie scelte migliori per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Il Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.