Crema Brûlée

Name: Crema Brûlée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 grande tuorli duovo, leggermente sbattuti; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 pizzico Pizzico di sale; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 6 (inverno) levigatura zucchero; 1 baccello di vaniglia, diviso longitudinalmente e semi raschiati

Crème Brûlée potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $1.21 per porzione. Una porzione contiene 535 calorie, 4g di proteine, e 41g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di baccello di vaniglia, zucchero, levigatura zucchero, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così saporito. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così grande. Ricette simili includono Crema Brulee al cioccolato Bianco con Fragola {Crema Brulee Kit Giveaway}, Creme Caramel, Creme Brulee, Pots de Creme, e Crema di Marroni Crema di Castagne.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F e disporre i ramekins su una grande teglia bordata.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Forno

In una casseruola media a fuoco moderatamente alto, unire la panna, 1/2 dello zucchero, i semi e il baccello di vaniglia e il sale e portare ad ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia

Crema Pesante

Seme

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mentre la crema sta riscaldando, unire i tuorli con lo zucchero rimasto e frullare per combinare. Aggiungere gradualmente circa 1/3 della crema calda ai tuorli, sbattendo costantemente, quindi aggiungere la crema calda rimanente e mescolare per combinare completamente. Filtrare la crema pasticcera attraverso un setaccio a maglie fini in un contenitore pulito. Mestolo con cura o versare la crema pasticcera nei ramekins, riempiendoli fino al bordo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Mestolo

Setaccio

Mettere la teglia nel forno e versare con cura abbastanza acqua calda nella padella per venire a metà dei lati dei ramekins.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Forno

Padella

Cuocere fino a quando i bordi sono impostati, ma il centro ancora jiggles quando il ramekin è delicatamente scosso, 20 a 25 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Rimuovere i ramekins dal bagno d'acqua e lasciare raffreddare su un rack per 30 minuti quindi avvolgere singolarmente e conservare in frigorifero per almeno 3 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Avvolgere

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Cospargere la parte superiore di ogni crema pasticcera con un sottile strato uniforme di zucchero levigante, usando circa 1 cucchiaio per ramekin. Utilizzare una fiamma ossidrica da cucina o il broiler per fondere uniformemente e caramellare lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Levigatura Zucchero