Costine brasate toscane

Le costolette brasate toscane sono un senza glutine e senza latticini piatto principale. Una porzione contiene 983 calorie, 34g di proteine, e 87g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $4.13 per porzione. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 17 direbbero che ha colpito il posto. Una miscela di carote a cubetti medi, costolette di manzo, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 85%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, Costole corte brasate, e Costole corte brasate.

Istruzione

Posizionare un rack al centro del forno e riscaldare il forno a 163°. In un forno olandese da 8 quarti, riscaldare 2 Tbs. dell'olio a fuoco medio. Condire le costole con 2 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Aggiungere metà delle costole alla pentola (o tante quante si adatteranno senza sovrapporsi) e cuocere, girando con le pinze, fino a doratura su tutti i lati, da 3 a 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Trasferire le costole su un piatto e ripetere con le costole rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Versare tutto tranne un sottile strato di grasso dalla padella.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il restante 1 Tbs. olio, carote, cipolle e finocchio nella padella. Condire con 1/2 cucchiaino. sale. Cuocere, mescolando e raschiando eventuali pezzi dorati sul fondo della padella, fino a quando le verdure sono morbide e leggermente dorate, 6-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(tubo Grande)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il timo, l'aglio, la paprica, il coriandolo e le acciughe, e cuocere, mescolando, fino a quando ben distribuito e fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Versare 1/2 tazza di vino rosso nella pentola e cuocere, mescolando per raschiare eventuali pezzi dorati sul fondo della pentola, fino a quando il liquido è ridotto a circa 2 Tbs., circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Levistico In Polvere

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Trasferire tutte le costole (e tutti i succhi che si sono accumulati) nel piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Versare 1-1 / 2 tazze di acqua, i pomodori, brodo di manzo, e il restante 1/2 tazza di vino rosso sopra le costole e con pinze, disporre le costole il più uniformemente possibile e non più di due strati in profondità.Portare il liquido a fuoco lento, coprire e mettere la pentola nel forno. Cuocere, girando le costole con le pinze circa ogni 40 minuti, fino a quando non sono tenera forchetta, circa 2-3 / 4 ore. (La carne può cadere dalla maggior parte delle ossa circa a metà cottura; questo non significa che le costole siano completamente tenere.) Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Bocconcini Di Verdura

Semi Di Levistico In Polvere

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Servire le costolette con la salsa a cucchiaio, cosparsa di prezzemolo tritato. Fare avanti Suggerimenti È meglio brasare costole corte un giorno (o almeno diverse ore) in anticipo per un paio di motivi. In primo luogo, questo ti permette di raffreddare la salsa in modo che possa essere sgrassata accuratamente. Inoltre, i sapori migliorano solo con il tempo. Per riscaldare, disporre la carne comodamente in una teglia, coprire con un foglio e mettere in un forno 177°. Riscaldare la salsa sul piano cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Addestratore Di Incoraggiamento Classificato 200-corrente

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Caloria

450, Grassi

25, Calorie grasse

220, Grassi saturi

8, Proteine

35, Grassi monoinsaturi

11, Carboidrati

630, Colesterolo

85, Fibra

Foto: Scott Phillips

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10, Grassi polinsaturi

5, Sodio

Attrezzatura

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

acciughe tritate 2kg

Costolette di manzo in stile inglese (da 8 a 12 costole)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pomodori schiacciati in scatola 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

carote tagliate a dadini 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

finocchio tagliato a dadini 1TB

prezzemolo fresco tritato 1TB

timo fresco tritato 1TB

aglio tritato finemente 11 libbra di zucchine,

coriandolo macinato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero macinato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di manzo con sale inferiore 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle tagliate a dadini 11 libbra di zucchine,

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 3TBS

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Matanzas Creek Alexander Valley Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 28 dollari a bottiglia.