Costine brasate in salsa di caffè Ancho Cile

Name: Costine brasate in salsa di caffè Ancho Cile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani tritata finemente in scatola chipotle chilesin adobo più 2 cucchiaini di salsa adobo; 4 chiles ancho essiccati, gambo, seminato, e costole scartati; 3 kg costolette di manzo oflanken; 1 1 libbra di zucchine, prosciutto affumicato, circa 7 libbre; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente caffè preparato; 3 spicchi daglio tritati grossolanamente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di lime fresco; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani sciroppo dacero puro; 1 ( melanzane) cipolla, squartata; 3 (può essere o scremare) 3 cipolle grandi, grattugiate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) gamberi sgusciati e saltati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua bollente

Costolette brasate in salsa di caffè Ancho Cile potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 1426 calorie, 51 g di proteine, e 125 g di grasso per porzione. Per $5.34 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Vai al negozio e prendi chipotle chilesin adobo plus 2 cucchiaini di salsa adobo, sale, acqua bollente e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il caffè si potrebbe seguire questo corso principale con il Caffè Cocco Gelato come dessert. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere saporito e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Provare Costine brasate al caffè con Ancho Chile, Crockpot Caffè Ancho Chile Costolette, e Cile-Costolette brasate per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Immergere i peperoncini di ancho in acqua bollente fino a quando non si ammorbidiscono, circa 20 minuti, quindi scolare in un colino posto su una ciotola. Gusto ammollo liquido: Sarà un po ' amaro, ma se spiacevolmente così, scartarlo; altrimenti, riserva per brasare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Ciotola

Trasferire i chiles ancho in un frullatore e purea con cipolla, aglio, chipotles con salsa, sciroppo d'acero, succo di lime e 1 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Sciroppo D'acero

Succo Di Lime

Peperoncini Rossi

Aglio

Cipolla

Salsa

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Pat costole asciugare e cospargere con pepe e restante 2 cucchiaini di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Costola

Sale

Riscaldare l'olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi rosolare le costole in 3 lotti, girando di tanto in tanto, circa 5 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire come rosolato in una teglia abbastanza grande da contenere le costole in 1 strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Aggiungere con attenzione la purea di cile al grasso rimasto nella padella (usare cautela, poiché schizzerà e vaporizzerà) e cuocere a fuoco moderatamente basso, mescolando frequentemente, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere riservato cile ammollo liquido (o 1 1/2 tazze di acqua) e caffè e portare a ebollizione, poi versare sopra le costole (liquido dovrebbe venire circa metà dei lati di carne).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caff

Peperoncino

Acqua

Carne

Costola

Coprire teglia strettamente con un foglio e brasare costole in mezzo al forno fino a quando molto tenera, 3 a 3 1/2 ore. Scremare il grasso dai succhi di pan e servire con le costole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Forno

* Le costole migliorano il sapore se brasate 2 giorni prima. Raffreddare, scoperto, poi raffreddare, superficie coperta con carta pergamena o carta oleata e teglia coperta con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Padella Di Torrefazione

Carta Oleata

Stagnola

Rimuovere il grasso solidificato prima di riscaldare.

Attrezzatura

Padella Di Torrefazione

Stagnola

Carta Da Forno

Carta Oleata

Ingrediente

Serving:

22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

tritata finemente in scatola chipotle chilesin adobo più 2 cucchiaini di salsa adobo 4

chiles ancho essiccati, gambo, seminato, e costole scartati 3kg

costolette di manzo oflanken 11 libbra di zucchine,

prosciutto affumicato, circa 7 libbre 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

caffè preparato 3

spicchi d'aglio tritati grossolanamente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di lime fresco 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

sciroppo d'acero puro 1( melanzane)

cipolla, squartata 3(può essere o scremare)

3 cipolle grandi, grattugiate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

gamberi sgusciati e saltati 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua bollente

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Costolette di manzo sul menu? Prova l'abbinamento con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Albertina Gold Medal Winner Merlot Lorilai Riserva di vino. Ai revisori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 25 dollari a bottiglia.