Costata alla griglia con insalata calda di Bucheron

Costata alla griglia con insalata calda di Bucheron richiede intorno 1 ora e 45 minuti dall'inizio alla fine. Per $13.44 per porzione, questa ricetta copre 58% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 2. Una porzione contiene 1794 calorie, 111 g di proteine, e 116g di grasso. Questa ricetta dal cibola rete ha 1 fan. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Funziona bene come piatto principale. Vai al negozio e prendi pepe, olio d'oliva, formaggio di capra invecchiato e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 81%, che è spettacolare. Provare Bistecca alla griglia con mais caldo e insalata di pomodorini, Gonna alla coreana con scalogno alla griglia e tortillas calde, e Insalata calda di asparagi, gorgonzola e bistecca per ricette simili.

Istruzione

Accendere un fuoco e lasciarlo bruciare fino a braci incandescenti.

Nel frattempo, schiacciare l'aglio, il finocchio e il pepe nero in un mortaio fino a ottenere una pasta ruvida. Tritare finemente le erbe e unire con l'aglio e l'olio d'oliva appena sufficiente per fare una pasta. Con la punta di un coltello pungere alcuni fori nella superficie della bistecca e lo strato grasso. Strofinare la marinata sulla superficie della carne, spingendo nei fori. Mettere da parte per portare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Capperi Sotto Sale, Ammollati, Sciacquati E Scolati

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Fate sobbollire le patate in acqua e brodo di pollo con il bouquet garni fino a cottura e quasi cadere a pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

1t Polvere Di Pepe Bianco

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Scolare e riservare il liquido. Cuocere la bistecca sulla brace 4 minuti per lato per mezzo. Circa 2 minuti prima che la bistecca finisca di cucinare, posizionare i rami delle erbe sui carboni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Togliere la bistecca dal fuoco e lasciare riposare per 2 minuti. Affettare e servire con l'insalata. Assicurati di versare tutti i succhi che sono stati rilasciati dalla bistecca mentre ci riposi sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Portare il formaggio a temperatura ambiente e sbriciolare nell'insalatiera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere le olive, le patate, un po ' di liquido di patate, aceto, olio d'oliva e dente di leone. Condire con sale e pepe fresco e mescolare delicatamente per unire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

8 (U-12) Gamberetti

(tubo Grande)

Attrezzatura

Mortaio E Pestello

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Ingrediente

Serving:

2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero, a piacere 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Bouquet garni 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 2manciata

dente di leone, tagliato e pulito accuratamente 1(può essere o scremare)

semi di finocchio 2spicchio

un mazzetto di spinaci freschi (ca 57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

formaggio di capra stagionato, come il Bucheron 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)2(inverno)

olio d'oliva, più 1/4 di tazza 1Manciata

Olive Nicoise snocciolate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 1mazzo

rosmarino, togliere le foglie e riservare i gambi 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecche a costine con osso 1mazzo

timo, togliere le foglie e riservare i gambi 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici 4

patate cerose, come Yukon Ori, sbucciate e affettate

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Si potrebbe provare Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Ai revisori piace molto con un 4.2 su 5 stelle e un prezzo di circa 40 dollari a bottiglia.