Ceviche di aragosta

Name: Ceviche di aragosta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 2 (inverno) coriandolo fresco tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe jalapeño tritato finemente; 2 (inverno) succo da circa 2 lime; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 aragosta dal vivo, circa 1 1/2 sterline in totale; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio extra vergine di oliva; 1 piccolo scalogno tritato

Aragosta Ceviche potrebbe essere solo il sudamericano ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 2. Una porzione contiene 185 calorie, 11 g di proteine, e 15g di grasso. Per $1.28 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Serious Eats ha 1 fan. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 30 minuti. Vai al negozio e prendi coriandolo, scalogno, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare La cucina peruviana di Don Ceviche {} e Ceviche {giveaway}, Ceviche de Camarón con Coco (Ceviche di gamberetti al cocco), e Ceviche de Mango (Mango Ceviche) Da Ceviche: Cucina peruviana per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Nel frattempo, uccidi l'aragosta inserendo un grosso coltello nella sua testa e dividendolo a metà. Strappa gli artigli (con le nocche) e la coda ruotando lontano dal corpo dell'aragosta, usando un canovaccio da cucina pulito per afferrare. Scartare il corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Preparare un bagno di ghiaccio aggiungendo 2 litri di acqua e un litro di cubetti di ghiaccio in una grande ciotola. Lascia cadere la coda e gli artigli in acqua bollente. Far bollire la coda per esattamente 1 1/2 minuti, quindi trasferire al bagno di ghiaccio. Far bollire gli artigli per altri 1 1/2 minuti (3 minuti in totale), quindi trasferirli in bagno di ghiaccio. Sgusciare con cura l'aragosta e trasferire la carne su un tagliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliare la coda di aragosta a fette sottili e tritare grossolanamente artiglio e nocche di carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Trasferire in una ciotola media.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere scalogni, coriandolo, jalapeño e succo di lime. Toss per combinare e condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Piatto di ceviche e condire con olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Servire immediatamente.

Attrezzatura

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Tagliere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

coriandolo fresco tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pepe jalapeño tritato finemente 2(inverno)

succo da circa 2 lime 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1

aragosta dal vivo, circa 1 1/2 sterline in totale 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva 1piccolo

scalogno tritato

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono ottime scelte per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Domaine Louis Michel et Fils Chablis con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 30 dollari a bottiglia.