Cervo e funghi selvatici Wellington

Cervo e funghi selvatici Wellington potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Per $4.46 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1128 calorie, 27g di proteine, e 68 g di grasso. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta di BBC Good Food richiede brodo di pollo, uovo, una goccia di olio e porto. 194 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore e 15 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un eccellente punteggio spoonacular di 93%. Se ti piace questa ricetta, potrebbe piacerti anche ricette come Bistecche di cervo con salsa di funghi selvatici, Budino di selvaggina, funghi di campo e ale, e Funghi selvatici e Selvaggina Stroganoff per due fortunati.

Istruzione

Scaldare metà dell'olio in una padella e sigillare rapidamente la carne di cervo per circa 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacciagione

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Togliere la carne dalla padella, spennellare tutto con la senape e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Tritare i funghi in un robot da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Carne Macinata

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Rimettere la padella sul fuoco con il resto dell'olio e aggiungere i funghi. Condire con sale e pepe e friggere a fuoco vivo per 5 minuti fino a quando l'umidità in eccesso è evaporata e si ha una pasta spessa. Condire, trasferire i funghi in una ciotola e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Posare 2-3 grandi fogli di pellicola trasparente sovrapposti su una superficie pulita.

Disporre le fette di prosciutto sovrapposte longitudinalmente in 2 file di

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Siediti uno dei pezzi di cervo al centro del prosciutto. Premere i funghi sopra la carne di cervo e panino con l'altro pezzo di carne di cervo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Cacciagione

Arrotolare in un pacchetto stretto (vedere le immagini passo-passo sopra) e lasciare raffreddare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Disporre un altro paio di pezzi di pellicola trasparente. Tagliare i pancake in quadrati e adagiarli sovrapposti sulla pellicola trasparente.

Rimuovere la pellicola trasparente dal prosciuttocarne avvolta e posizionare la carne sopra i pancake.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Arrotolare strettamente di nuovo in pellicola trasparente, poi mettere in frigo per mantenere la sua forma.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Stendere la pasta su un grande rettangolo abbastanza grande da avvolgere facilmente la carne, quindi spennellare tutto con il tuorlo d'uovo. Scartare la pellicola trasparente dal cervo avvolto da pancake e arrotolare per racchiudere completamente nella pasta. Infilare le estremità e tagliare l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Cacciagione

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Confetti Di Perle Bianche

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Stendere più pellicola trasparente e infine rotolare in un pacchetto stretto per ottenere un registro uniformemente spesso. Legare le estremità della pellicola trasparente per mantenere il pacchetto stretto e lasciare in frigorifero per una notte o nel congelatore per un'ora. Può essere fatto a questo punto fino a un giorno di anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Quando è pronto a cucinare, riscaldare il forno a 220C / 200C fan / gas

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere la pellicola trasparente e spazzolare il Wellington tutto con tuorlo d'uovo. Sedersi su una teglia foderata con carta da forno e segnare leggermente in modo piumato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Attrezzatura che userete

1 Tazza E 1/4 Di Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Cuocere per 50 minuti per medie rare, scendendo a 200C / 180C fan / gas 7 se la pasta diventa troppo marrone.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Togliere dal forno a riposare per 20 minuti. Se si preferisce la carne ben fatta, spegnere il forno dopo 40 minuti e lasciare riposare all'interno. Tagliare la fine della pasta frolla, intagliare con cura a fette spesse circa 3-4 cm e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Per preparare i pancake per i Wellington, versare 100 g di farina in una ciotola. Sbattere 1 uovo con 250 ml di latte e frullare gradualmente nella farina fino a che liscio. Mescolare un po ' di erba cipollina tagliata e una manciata di prezzemolo tritato poco prima della cottura, quindi scaldare una goccia d'olio in una grande padella antiaderente e girare intorno ad una parte della pastella per fare una frittella sottile. Quando il pancake è fatto, fai un altro 3 e mettilo da parte. I pancake possono essere fatti con 2 giorni di anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo A Foglia Piatta

Lorann Cucina Professionale®

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

(Keebler)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Per una poltiglia cremosa, chunk 1kg patate farinose.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Mettere in una padella di acqua fredda salata e portare a ebollizione. Fate sobbollire per circa 15 minuti fino a quando completamente tenera, poi scolare e tornare alla padella a fuoco basso per un paio di minuti per asciugare. Premere le patate attraverso un ricer e aggiungere gradualmente 150ml di crema doppia calda e 50g di burro. Condire a piacere e servire, oppure lasciare raffreddare e riscaldare in padella o nel microonde con un tocco in più di panna e burro. La poltiglia può essere fatta un giorno in anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Doppia Crema

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Verdure Californiane

Ricer Di Patate

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per le carote, sbucciare e tagliare 24 carote per bambini (un mix di bianco e arancione se riesci a trovarle) ma tenerle intere. Far bollire per 2-3 minuti in acqua salata fino a quando non è tenera, quindi scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

O 6 Piccole Zucchine Pattypan, Tagliate In Quarti (scegliere Quelle Di Colore Verde Chiaro Ma Pesanti Per Le Loro Dimensioni)

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Scaldare una grossa noce di burro in una padella e sfrigolare le carote per 8-10 minuti fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Servire le carote o raffreddare e riscaldare in una padella con un tocco di burro in più o nel forno a microonde. Le carote possono essere fatte un giorno in anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Verdure Californiane

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per preparare una deliziosa salsa di porto, sudare 1 scalogno tritato finemente in un po ' di burro con un rametto di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Porto

Versare in porto 300ml e ridurre di due terzi, quindi aggiungere 600ml brodo di pollo fresco e ridurre di nuovo di due terzi fino sciropposo. Filtrare in un'altra casseruola pronta per essere riscaldata. La salsa può essere fatta con 2 giorni di anticipo e riscaldata nella casseruola, aggiungendo una spruzzata più brodo se troppo denso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici