Bottoni Bianchi e Crimini con Cozze e Nocciole

Name: Bottoni Bianchi e Crimini con Cozze e Nocciole
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (inverno) burro leggermente salato; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi crimini, estremità tagliate, pulite e asciugate accuratamente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vermouth secco; 2 (inverno) nocciole intere sbollentate; 1 Succo di a 2 limoni; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 2 kg cozze fresche, accuratamente strofinate e debearded; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 0 (può essere o scremare) olio d'oliva più 3-4 cucchiai; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogni, pelati e tagliati a fette sottili; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi bianchi, estremità tagliate, rapidamente lavate e asciugate accuratamente

Se hai circa 40 minuti da trascorrere in cucina, Bottoni Bianchi e Crimini con Cozze e Nocciole potrebbero essere uno spettacolo senza glutine, primal, e pescatarian ricetta da provare. Questo piatto principale ha 363 calorie, 28g di proteine, e 19g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $2.18 per porzione. Questa ricetta dal ciborete richiede olio d'oliva, funghi crimini, cozze e funghi button. 2 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 78%. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Cozze al Vino Bianco, Cozze al Vino Bianco, e Cozze Con Vino Bianco.

Istruzione

Scaldare una padella abbastanza grande da contenere le cozze in un unico strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le cozze e 1/2 tazza di vermouth. Cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vermouth

Cozza

Aggiungere circa 3/4 di tazza di acqua fredda. Le cozze non dovrebbero richiedere molto tempo per cucinare, circa 2 minuti. Fare attenzione a mescolare le cozze di tanto in tanto in modo che cuocano nel modo più uniforme possibile. Usa le pinze da cucina per strappare le cozze dalla padella mentre si aprono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Acqua

Attrezzatura che userete

Pinza

Padella

Quando tutte le cozze sono cotte, filtrare e riservare il liquido per la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Salsa

Rimuovere le cozze dai loro gusci. Scartare le conchiglie. Conservare le cozze in frigorifero fino a 5 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Gusci Di Pasta

Usando un piccolo coltello da cucina, quarti i funghi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Coltello

Scaldare un'altra padella abbastanza grande da contenere i funghi in un unico strato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Attrezzatura che userete

Padella

Scaldare leggermente la padella e quindi togliere la padella dal fuoco diretto.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1 cucchiaio di burro, sciogliere rapidamente e girare un colore marrone chiaro. Riportare la padella al fuoco e aggiungere immediatamente lo scalogno e i funghi. Condire leggermente con scaglie di sale e pepe rosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Fungo

Scalogno

Burro

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1 cucchiaio di burro in una piccola padella e aggiungere le nocciole. Condirli leggermente con sale e "cuocere" a fuoco basso fino a quando non diventano marrone chiaro. Mettere da parte per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Nocciola

Burro

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere i funghi per 2 o 3 minuti, fino a quando non iniziano a rinunciare al liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Aggiungere il vermouth rimanente. Cuocere per un ulteriore 1 minuto e poi scolare il liquido di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vermouth

Unire il fungo e i liquidi di cozza in una piccola padella e lasciare cuocere i 2 sapori insieme per 1 minuto. La salsa potrebbe aver bisogno di un pizzico di sale. Il sapore dovrebbe essere un gusto iniziale di cozza dolce seguito da un sottotono di terrosità dal fungo. Swirl 1 cucchiaio di burro e un tocco di succo di limone. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Fungo

Burro

Cozza

Salsa

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Riscaldare la padella grande fino a caldo, 2 minuti.

Attrezzatura che userete

Padella

Togliere dal fuoco diretto e aggiungere 1 cucchiaio di burro. Quando diventa marrone chiaro, riportare la padella sul bruciatore e aggiungere le cozze e i funghi in un unico strato. Cuocere per 1 minuto senza mescolarli. Dovrebbero essere rosolati sul loro primo lato prima di mescolarli leggermente, con un cucchiaio di legno, e lasciarli rosolare per un altro minuto. Gusto per il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Condimento

Cozza

Burro

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Padella

Gettare le nocciole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Nocciola

Servire su un piatto, stile familiare, con fette di pane alla griglia o sopra un pezzo di pesce o carne per una celebrazione aromatica e terrosa di funghi!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Pane