Bistecca alla brace con Fagiolini, Olive Nere e Limone

Name: Bistecca alla brace con Fagiolini, Olive Nere e Limone
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive nere, leggermente fracassate e snocciolate; 2 (inverno) Chorizo messicano (circa 2 link); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Senape di Digione; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di basilico fresco, diraspate e lavate; 2 spicchio aglio, sbucciato e leggermente schiacciato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Zucchero semolato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagiolini, lavati, estremità tagliate; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) aceto di sherry; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bistecca alla brace, guarnita di qualsiasi tendine

Hai bisogno di un secondi piatti senza glutine e senza latticini? Seared gancio bistecca con fagiolini, olive nere e limone potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Questa ricetta serve 4 e costa $6.52 per porzione. Una porzione contiene 994 calorie, 48g di proteine, e 81g di grasso. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di olio d'oliva, sale kosher, senape di digione e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular solido di 71%. Provare Salsa di bistecca facile con bistecca di gancio scottato, Fagiolini, Pomodori e Olive nere, e Tonno scottato con Fagiolini, Limone e Wasabi per ricette simili.

Istruzione

In un barattolo o in una piccola ciotola con un coperchio montato, unire la senape di Digione, l'aceto di sherry e l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sherry

Cosciotto D'agnello, Con Osso

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere un pizzico di sale. Coprire e agitare vigorosamente per amalgamare. Gusto per il condimento. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

1 Tazza Di Pollo Allo Spiedo Tagliato A Cubetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Riempire una ciotola media a metà con cubetti di ghiaccio e aggiungere un po ' di acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Posizionare un colino esattamente all'interno del bagno di ghiaccio. Il colino ti impedirà di dover raccogliere i fagiolini tra i cubetti di ghiaccio. Portare a ebollizione una pentola d'acqua media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere sale fino a quando l'acqua ha il sapore di acqua di mare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere un generoso pizzico di zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Aggiungere TUTTI I fagiolini TRANNE ALCUNI e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini

Rimuoverli dall'acqua con un colino e trasferirli nello scolapasta all'interno del bagno di ghiaccio. Consentire loro di sedersi in acqua ghiacciata per un paio di minuti per assicurare che si sono raffreddati a fondo. Scartare l'acqua scottante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Rimuovere i fagioli dal bagno di ghiaccio e stenderli su un canovaccio da cucina su una superficie piana. Utilizzare un altro canovaccio da cucina per tamponarli delicatamente. Questo passaggio impedirà all'acqua di diluire il sapore dei fagioli e della vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Trasferire in una ciotola media e condire con sale. Mescolare per mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Togliere gli spicchi d'aglio dalla vinaigrette e condirli con i fagioli, le foglie di basilico e le olive.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

1 Tazza Di Foglie Di Basilico Ben Confezionate

Vinaigrette

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Tagliare i fagioli crudi riservati in pezzi da 1 pollice e mescolare con gli altri fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Mele O Salsa Piccante, Per Servire

Riscaldare una grande padella in ghisa.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'olio. Quando inizia a fumare leggermente, cospargere la bistecca con sale e utilizzare un paio di pinze metalliche per posizionare cautamente la bistecca nell'olio caldo. Cuocere a fuoco vivo da 3 a 4 minuti su ciascun lato. Conto da 8 a 10 minuti per media-rara, a seconda dello spessore. Se ti piace la tua bistecca un po ' più cotta, lasciala in padella qualche minuto in più su ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere la bistecca e lasciarla riposare su una superficie piana, 10 minuti. Tagliare la bistecca e disporla su un piatto con il composto di fagiolini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente $olive nere, leggermente fracassate e snocciolate$ olive nere, leggermente fracassate e snocciolate 2(inverno)

Chorizo messicano (circa 2 link)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Senape di Digione 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di basilico fresco, diraspate e lavate 2spicchio

aglio, sbucciato e leggermente schiacciato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Zucchero semolato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagiolini, lavati, estremità tagliate 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

aceto di sherry 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca alla brace, guarnita di qualsiasi tendine

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono ottime scelte per la bistecca. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. La Raymond R Collection Merlot con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.