Bignè al cioccolato fondente e caramello

I bignè al cioccolato fondente e caramello potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua collezione di antipasti. Questa ricetta serve 42 persone e costa 16 centesimi a porzione. Una porzione contiene 93 calorie, 2 g di proteine e 6 g di grassi. Ti è stato offerto da Allrecipes. 9 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di scaglie di cioccolato agrodolce al cacao, burro, panna montata e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta dura circa 1 ora e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 10%. Questo punteggio è pessimo (ma comunque risolvibile). Bignè al caramello e cioccolato, bignè al caramello con salsa al cioccolato e burro di arachidi e biscotti bianchi e neri: gocce di cioccolato al formaggio cremoso e zucchero di canna scuro al cioccolato fondente sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Preriscalda il forno a 400 gradi F. Per i bignè, in una casseruola media, unisci acqua, burro e sale; portare ad ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Zucchero Muscovado Chiaro

Crema

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Miscela Di Parmigiano E Formaggio Romano Grattugiato Da 1/3 Di Tazza

Aggiungete la farina tutta in una volta, mescolando energicamente. Cuocere e mescolare finché il composto non forma una palla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Togliere dal fuoco. Raffreddare per 10 minuti.

Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Far cadere l'impasto con cucchiaini arrotondati a 2 pollici di distanza su 2 teglie unte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere una sfoglia alla volta per 20-25 minuti (mantenere l'impasto rimanente coperto durante la cottura della prima infornata).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Miscela Di Parmigiano E Formaggio Romano Grattugiato Da 1/3 Di Tazza

Trasferire su una griglia; lasciare raffreddare per 15 minuti.*

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Nel frattempo, per il ripieno, in una casseruola media, portare la panna a ebollizione a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco.

Aggiungere le Gocce di Cioccolato Agrodolce Ghirardelli® Cacao 60%. Non mescolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Cucchiaino Di Scorza Di Limone Tritata Finemente

Pezzi Di Cottura

Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare fino a che liscio. Mescolare la copertura al caramello. Raffreddare per 15 minuti prima dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello

Utilizzando le forbici da cucina, tagliare le parti superiori dei bignè; eliminare l'eventuale pasta molle dall'interno. Versare circa 1 cucchiaio di ripieno in ogni bignè. Sostituisci i piani. Se lo si desidera, condire con ulteriore topping al caramello preparato e/o cioccolato

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello

Cioccolato

Crema

Pasta

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Pioviggina.

Per Il Cioccolato

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Irrorare, in una piccola ciotola adatta al microonde, unire 1/2 tazza di gocce di cioccolato agrodolce Ghirardelli al cacao al 60% e 1 cucchiaino di burro. Microonde a metà potenza o scongelamento per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Cucchiaino Di Scorza Di Limone Tritata Finemente

Pezzi Di Cottura

Accorciamento

Attrezzatura che userete

Microonde

Ciotola

Rimuovere e mescolare. Se il cioccolato non si scioglie, rimetterlo nel microonde e ripetere la fase di riscaldamento, mescolando ogni 15 secondi per evitare che si bruci. Mescolare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Attrezzatura che userete

Microonde

Attrezzatura

Padella Per Salsa

Miscela Di Parmigiano E Formaggio Romano Grattugiato Da 1/3 Di Tazza

Ingrediente

Serving:

283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

confezione Ghirardelli® 60% Cacao Dolceamaro Cioccolato Chips da Forno 114Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

2 olive ripiene di peperoncino 1136 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

topping al caramello preparato 4

uovo 125Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina per tutti gli usi 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 1796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

crema pesante o da montare

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Gli antipasti si abbinano molto bene con lo spumante e lo spumante rosé. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. Un vino che potresti provare è il Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 23 dollari.