Zuppa di cavolfiore, cavolini di Bruxelles croccanti e uova di salmone affumicate

La zuppa di cavolfiore, i cavolini di Bruxelles croccanti e le uova di salmone affumicate potrebbero essere una buona ricetta per espandere il tuo ricettario di antipasti. Questa ricetta senza glutine, primordiale e pescataria serve 8 persone e costa $ 1,47 per porzione. Una porzione contiene 160 calorie, 8 g di proteine e 9 g di grassi. È perfetto per l'autunno. Vai al negozio e prendi uova di salmone, cimette di cavolfiore, pepe spezzato e alcune altre cose per farlo oggi. 2 persone hanno preparato questa ricetta e la rifarebbero. Ti è offerto da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Con un punteggio cucchiaio del 57%, questo piatto è solido. Ricette simili includono zuppa di cavolfiore con cavoletti di Bruxelles croccanti e mele, cavoletti di Bruxelles croccanti e cavolfiore gratinato e cavoletti di Bruxelles arrostiti e zuppa di cavolfiore.

Istruzione

In un piccolo piatto non reattivo, mescolare insieme le uova di salmone e l'olio d'oliva affumicato. Mettere da parte per infondere alle uova il sapore affumicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uova Di Salmone

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Mettete le cimette di cavolfiore in una pentola capiente con la cipolla, i rametti di timo e il latte. Portare lentamente a ebollizione a fuoco medio-alto. Condire con sale kosher, coprire e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, fino a quando il cavolfiore sarà morbido. Scartare i rametti di timo al limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

Tagliato A Spicchi, 1 )

Patate Color Ruggine, Circa 6 Once Ciascuna

Bucce Di Limone

20 Fettine Sottili Di Zucchine

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Trasferire il composto di cavolfiore in un frullatore e frullarlo fino a renderlo completamente omogeneo. Assaggiate e aggiustate di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crackers Integrali

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Riempi una casseruola media con 2 o 3 pollici di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Riscaldare a 350 gradi F. Friggere le foglie dei cavoletti di Bruxelles alcune alla volta per 30-40 secondi, fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e condire con fior di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fleur De Sel

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Per servire, versare la zuppa in ciotole poco profonde, bicchierini o tazzine da caffè e guarnire con le foglie di cavoletti di Bruxelles fritte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Nocciole Tritate Finemente

Colpo

1 Lattina (28 Once) Di Pomodori A Cubetti Arrostiti (consigliato: Muir Glen)

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mestolo

Cospargere con erba cipollina, uova di salmone affumicate e timo al limone, quindi condire con fior di sale, pepe nero spezzato e altro olio d'oliva affumicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Nero Incrinati

Fleur De Sel

Timo Al Limone

Uova Di Salmone

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Fotografie di Yunhee Kim

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mestolo

Ingrediente

Serving:

or 7 Brussels sprouts, separated into individual leaves 300Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cimette di cavolfiore (circa 1 piccola testa)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

erba cipollina tritata finemente 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fleur de sel 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 2rametto

fresh lemon thyme, plus 1 teaspoon leaves for garnish 11 libbra di zucchine,

smoked extra-virgin olive oil, plus more for garnish 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio extra vergine di oliva per friggere 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero incrinato 28Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

uova di salmone 1

cipolla bianca, tritata grossolanamente 1Cipolla gialla media, tritata

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon Bianco

Il salmone può essere abbinato a Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Per decidere tra bianco o rosso, dovresti considerare i condimenti e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico dei piatti burrosi e cremosi, mentre il Sauvignon blanc può completare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso dal corpo leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il MacMurray Ranch Russian River Pinot Nero con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 24 dollari a bottiglia.

Pinot Nero del MacMurray Ranch Russian River

Il nostro Pinot Nero MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley si apre con aromi di lavanda e boysenberry che lasciano il posto a sapori di ciliegia scura e melograno. Questo vino delizioso ha una sensazione in bocca setosa, incorniciata da sottili sentori di rovere derivanti dall'invecchiamento in botte.