Tortine di Dattero al Mandarino con Panna Montata al Latticello e Granita al Mandarino

Name: Tortine di Dattero al Mandarino con Panna Montata al Latticello e Granita al Mandarino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 2 (inverno) 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latticello refrigerato; 0 (può essere o scremare) sale grossolano kosher; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sciroppo di mais scuro; 1 grande albume, sbattuto a frullare; 2 grande tuorlo; 2 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna da montare pesante refrigerata; 3 (inverno) (o più) acqua ghiacciata; 6 Date Medjool, fessura su 1 lato, pozzi accuratamente rimossi; 1 (può essere o scremare) (tubo grande); 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 mandarino, dimezzato orizzontalmente; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Granita di Mandarino; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di mandarino fresco (da 2 piccoli mandarini o succo fresco acquistato); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (1/2 bastone) burro non salato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua bollente

Tortine al mandarino con panna montata al latticello e Granita al mandarino potrebbe essere proprio l'antipasto che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana ha 619 calorie, 9g di proteine, e 23 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $2.13 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Se hai sale, acqua, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 35%. Questo punteggio non è così sorprendente. Ricette simili includono Granita di Mandarino con Crema di Baccelli di Vaniglia, Granita di Mandarino con Crema di Baccelli di Vaniglia, e Pavlova al cioccolato con panna montata al mandarino.

Istruzione

Unire 2 tazze di acqua bollente, mandarino, e date in ciotola. Coprire; raffreddare durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandarino

Data

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Date di scarico. Sbucciare ciascuno e un quarto longitudinalmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Data

Mescolare la farina, lo zucchero e il sale nel processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Sale

Aggiungere il burro e lavorare fino a formare un pasto grossolano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere 3 cucchiai di acqua ghiacciata. Processo fino a quando la pasta si riunisce in ciuffi umidi, aggiungendo più acqua ghiacciata da cucchiaini da tè se asciutto. Raccogliere in palla; appiattire in disco. Avvolgere e raffreddare almeno 2 ore e fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Pasta

Avvolgere

Preriscaldare il forno a 400 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Stendere la pasta sulla superficie infarinata a scarso spessore di 1/8 di pollice. Utilizzando piccola piastra come guida, ritagliare 6 pollici giri. Raccogliere gli scarti di pasta; reroll.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Tagliare giri aggiuntivi per un totale di

Montare ciascuno in 4 pollici di diametro crostata pan con rimovibile inferiore e 3/4 pollici-alta lati. Trim sbalzo; premere pasta a venire 1/4 di pollice sopra la parte superiore di pan lati. Congelare le croste in padelle per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Forma Crostata

Padella

Cuocere le croste fino a doratura, premendo con la parte posteriore della forchetta se le croste bolla e lati cominciano a scivolare, circa 20 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno.

Attrezzatura che userete

Forno

Spennellare le croste calde con un po ' di albume sbattuto per rivestire. Raffreddare mentre si prepara il ripieno. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Forno

Cuocere il burro in una piccola padella pesante a fuoco medio fino al marrone, roteando di tanto in tanto, circa 3 minuti. Raffreddare leggermente il burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Sbattere lo sciroppo di mais, le uova, i tuorli, lo zucchero, il succo di mandarino, il brandy, la buccia di mandarino e il sale in una ciotola media per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Mandarino

Sciroppo Di Mais

Mandarino

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Zucchero

Tuorlo

Uovo

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Sbattere nel burro rosolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Sbattere

Riempire completamente le croste preparate con il ripieno (alcune possono essere lasciate).

Cuocere le tortine fino a quando il riempimento è impostato, circa 25 minuti. Raffreddare 15 minuti. Spingere verso l'alto pan bottoms, rilasciando pan lati, e raffreddare crostate completamente. FARE AVANTI Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire le crostate; conservare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Sbattere la panna, il latticello e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola media fino a formare picchi. Conservare in frigorifero fino a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Crema

Zucchero

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Mettere le tortine sui piatti. Top ogni tortino con 4 quarti data in sunburst modello e ciuffo di latticello panna montata. Spoon mandarino granita in 6 piccole tazze e posto a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna