Torta di reticolo di pesca

Name: Torta di reticolo di pesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) lorann cucina professionale®; 1 albume, sbattuto a frullare; 1 tuorlo duovo, sbattuto a mescolare con 2 cucchiaini di acqua (glassa); 1 (può essere o scremare) (scarsa) cannella in polvere; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 2 kg pesche sode ma mature, sbucciate, dimezzate, snocciolate, ciascuna metà tagliata in 3 spicchi; 2 Tenera torta crosta doughdisks; 1 pizzico Pizzico di sale; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero, diviso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) zucchero mescolato con 1/4 cucchiaino di cannella in polvere (cannella zucchero); 2 (inverno) (1/4 bastone) burro non salato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici; 2 (inverno) budino istantaneo al limone

Peach Lattice Pie potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Questa ricetta rende 8 porzioni con 432 calorie, 6g di proteine, e 16g di grasso ogni. Per $1.49 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 30 persone hanno trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Vai al negozio e prendi acqua, cannella in polvere, succo di limone e poche altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È portato a voi da Epicurious. Nel complesso, questa ricetta guadagna un non così eccellente spoonacular punteggio di 37%. Ricette simili sono Reticolo - top Torta di pesche, Reticolo - top Torta di pesche, e Torta di reticolo di pesca.

Istruzione

Posizionare il rack al centro del forno e preriscaldare a 375 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere foglio di cottura foderato in fondo al forno per catturare eventuali fuoriuscite.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Forno

Stendere 1 disco di crosta di torta sulla superficie leggermente infarinata a 13 1/2-inch rotondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Rotolo

Trasferire su un piatto di torta di vetro da 9 pollici di diametro. Trim sbalzo a 1 pollice. Piegare i bordi sotto e crimpare decorativamente, formando bordo alto (circa 1/2 pollice sopra i lati del piatto). Raffreddare la crosta 30 minuti. Foderare la crosta con un foglio; riempire con fagioli secchi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Secchi

Crosta

Attrezzatura che userete

Forma Torta

Stagnola

Cuocere la crosta fino a quando i lati sono impostati e pallido dorato, circa 35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire a rack; rimuovere la pellicola e fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Spennellare la crosta calda con l'albume. Raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Crosta

Nel frattempo, rivestire un'altra teglia con carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Stendere secondo disco crosta di torta sulla superficie infarinata a 13 1/2 pollici rotondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta

Rotolo

Tagliare a strisce larghe 3/4 di pollice.

Mettere le strisce sulla teglia preparata. Raffreddare mentre si prepara il ripieno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Unire 1/2 tazza di zucchero, cannella e sale in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cannella

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere le pesche e il succo di limone e mescolare delicatamente a cappotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Peach

Lasciate riposare 30 minuti.

Nel frattempo, mescolare rimanente 1/2 tazza di zucchero e 1/4 tazza di acqua in casseruola media a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie. Aumentare il calore; far bollire senza mescolare fino a quando lo sciroppo è ambra profonda, di tanto in tanto vorticoso padella e spazzolatura giù i lati con pennello pasticceria bagnata, circa 11 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Padella Per Salsa

Padella

Togliere dal fuoco.

Aggiungere il burro e la panna (miscela sarà bolla vigorosamente); mescolare caramello fino a che liscio. Filtrare i succhi dalle pesche in caramello; raffreddare a tiepido. Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Peach

Burro

Crema

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere il caramello e la farina alle pesche in una ciotola; toss delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramello

Peach

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire il riempimento in crosta, montando al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Disporre 6 strisce di pasta in 1 direzione attraverso la parte superiore della torta, spaziatura a parte. Lavorando con 1 striscia alla volta, disporre altre 6 strisce in direzione opposta in cima prima, sollevando le strisce e tessendo sopra e sotto, formando reticolo. Premere delicatamente le estremità delle strisce al bordo della crosta inferiore al forno per aderire. Tagliare sporgenza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Pasta

Strisce pennello reticolo (ma non bordo crosta) con glassa tuorlo d'uovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Smalto

Cospargere le strisce con lo zucchero alla cannella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cannella Zucchero

Cuocere la torta 35 minuti. Tenda torta liberamente con un foglio per evitare overbrowning. Continuare a cuocere la torta fino a quando le bolle di riempimento fittamente e reticolo è marrone dorato, circa 25 minuti in più. Torta fresca su rack.

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Test-cucina suggerimento: Reticolo

Ecco un modo semplice per creare il bellissimo look lattice-top senza nessuna delle tessitura difficile: basta disporre 6 delle strisce di crosta di torta raffreddata in diagonale sulla parte superiore della torta, quindi posizionare le restanti 6 strisce di pasticceria in diagonale in direzione opposta in cima alle prime 6 strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta Di Torta