Torta di fragole semplice

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Imburrare un piatto di torta da 10 pollici.Setacciare la farina, il lievito e il sale insieme in una ciotola media.

Aggiungere l'uovo, il latte e la vaniglia in una piccola ciotola e batterli leggermente insieme usando una forchetta. Metti da parte questo.

Mettere il burro ammorbidito e 1 tazza di zucchero in una ciotola con un mixer a mano, o un piccolo mixer stand, mescolare insieme a velocità medio-alta fino a pallido e soffice, circa 3 minuti. Un grande stand mixer’s ciotola è troppo grande per fare un lavoro efficace con questa piccola quantità. Ecco perché ho scelto un mixer a mano.Una volta che la miscela è leggera e soffice, ridurre la velocità a medio-bassa; mescolare l'uovo, il latte e la miscela di vaniglia.Il resto della ricetta è meglio rifinito con la miscelazione a mano. Perché è facile superlavoro la pastella. Troppa miscelazione e la farina può iniziare a sviluppare una struttura di glutine troppo forte, facendoti torta â € œbready”. Quindi dovresti mescolare gradualmente la miscela di farina nella miscela di burro, latte e uova usando un cucchiaio di legno.La pastella sarà abbastanza spessa. Ma va bene.Foderare il fondo della tortiera con ½ delle fragole tagliate. Quindi trasferire la pastella sul piatto della torta e stenderla sulle fragole che rivestono il fondo.Disporre il resto delle fragole sulla parte superiore della pastella, tagliare i lati verso il basso e il più vicino possibile. Spingili un po ' nella pastella.

Cospargere i restanti 2 cucchiai di zucchero sopra la parte superiore della torta.

Cuocere la torta per 10 minuti. Quindi ridurre la temperatura del forno a 325 gradi.

Cuocere fino a quando la torta è dorata e soda al tatto, circa 50-55 minuti. Controllare la cottura con la punta di un coltello. Dovrebbe uscire pulito.

Lasciate raffreddare nel piatto torta su una gratella.

Tagliare a spicchi.

Servire con gelato. La torta può essere conservata a temperatura ambiente, liberamente coperta, fino a 2 giorni