Torta di crema al cioccolato con meringa svizzera
Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare torta di crema al cioccolato con meringa svizzera una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $1.88 per porzione. Una porzione contiene 712 calorie, 8g di proteine, e 39g di grasso. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 4 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di latte, zucchero semolato, cioccolato al latte e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 7 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 25%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Torta al cioccolato umido con cioccolato Meringa svizzera Buttercream, Mini Cupcakes al cioccolato con crema di meringa svizzera, e Cupcakes al cioccolato con crema di meringa svizzera alla fragola per ricette simili.
Istruzione
Posizionare i wafer nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco lama; impulso fino a finemente macinato.
Trasferire in una ciotola di miscelazione media.
Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a quando ben combinato. Premere le briciole sul fondo e circa 2 pollici sui lati di un 8 pollici springform pan. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare almeno 30 minuti e fino a notte.
Versare il latte in una piccola ciotola.
Aggiungere la gelatina, roteando per combinare, e lasciare ammorbidire nel latte per 5 minuti.Nel frattempo, versare la panna e 2 cucchiai di zucchero semolato in una piccola casseruola posta a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
Aggiungere la miscela di gelatina e latte, mescolando per combinare.
Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato e 1 cucchiaino di vaniglia; coprire, e lasciare riposare circa 5 minuti a sciogliersi. Mescolare il composto per assicurare che il cioccolato si sia sciolto correttamente.
Versare il composto attraverso un setaccio a maglia fine direttamente nella crosta refrigerata; lasciare eventuali grumi di cioccolato o gelatina nel setaccio per scartare. Spostare con cautela la crosta riempita al frigorifero per raffreddare scoperto per sei ore o fino a notte. Si può scegliere di coprire la crosta riempita con pellicola trasparente solo dopo che il ripieno si è raffreddato completamente.
Mettere gli albumi e 1 ½ tazze di zucchero panettieri in una ciotola a prova di calore. Impostare la ciotola su una padella appena bollente di acqua. Mescolare il composto costantemente fino a quando gli albumi sono un po ' più caldi della temperatura corporea e tutto lo zucchero si è sciolto, circa 3 minuti. Non dovresti essere in grado di rilevare alcuna grana quando la miscela viene strofinata tra le dita. Utilizzare l'attacco frusta di un miscelatore elettrico per battere gli albumi, a velocità media, fino a formare picchi morbidi, circa 5 minuti.
Aggiungere il restante ½ cucchiaino di vaniglia, quindi aumentare la velocità ad alta e continuare a battere fino a quando rigido e lucido, ma non ancora asciutto, circa 5 a 10 minuti in più (a seconda degli strumenti e del metodo).
Rimuovere la crosta riempita dal frigorifero. Utilizzando una spatola di gomma, cadere grandi cumuli di meringa sulla parte superiore, sollevando la spatola per creare picchi. Utilizzare una torcia da cucina per rosolare la parte superiore della meringa. In alternativa si può rosolare la parte superiore in un forno preriscaldato a 500 gradi. Guardare con attenzione come sarà marrone rapidamente.Raffreddare bene la torta prima di servire. Rimuovere con cautela l'anello dalla padella a forma di molla e tagliarlo a 8 fette, pulire il coltello con acqua tiepida dopo ogni fetta del coltello.