Tacos di mais e zucchine carbonizzati

Name: Tacos di mais e zucchine carbonizzati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Messicana
Ingredients: 24 tortillas di mais, leggermente carbonizzate in una padella e tenute al caldo (vedi nota); 4 spighe di mais fresco, chicchi rimossi (circa 3 tazze chicchi di mais); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di coriandolo fresche tritate; 2 spicchio aglio, grattugiato su una grattugia microplane; 1 pepe jalapeño, semi e costole rimosso, tritato finemente; 36 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 3 Limes; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla media, finemente tagliata a dadini (circa; 36 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cotija sbriciolato, Feta, o formaggio romano, salsa e crema messicana per servire; 3 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchine, tagliate a cubetti da 1/2 pollici (circa 2 medie)

La ricetta di mais carbonizzato e tacos di zucchine è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un grande senza glutine e vegetariano opzione per gli amanti del cibo messicano. Questa ricetta serve 36 e costa 82 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 11 g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 178 calorie. 751 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di tortillas di mais, spighe di mais, formaggio romano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è solido. Provare Tacos di mais carbonizzato con Slaw di zucchine e ravanelli, Tacos per la colazione con zucchine carbonizzate e pepe rosso, e Tacos di gamberi alla griglia con salsa di mais carbonizzato per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare metà dell'olio in una padella in acciaio inossidabile da 12 pollici a fuoco vivo fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il mais, gettare una o due volte, e cuocere senza muoversi fino carbonizzato su un lato, circa 2 minuti. Toss mais, mescolare e ripetere fino carbonizzato sul secondo lato, circa 2 minuti in più. Continuare a lanciare e carbonizzare fino a ben carbonizzato tutto, circa 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Aggiungere le cipolle e jalapeño e cuocere, lanciando e mescolando di tanto in tanto fino a quando ammorbidito, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando continuamente fino a fragrante, circa 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Trasferire il mais in una ciotola pulita. Risciacquare la padella (potrebbero esserci zuccheri di mais bruciati sul fondo, ma dovrebbero staccarsi facilmente con acqua).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cerchio Per Torta In Cartone (6 Pollici)

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Asciugare la padella con cura e tornare a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'olio rimanente e scaldare fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere le zucchine e cuocere senza muoversi fino a quando ben carbonizzato, circa 2 minuti. Toss zucchine e char su un secondo lato, circa 2 minuti in più. Toss e char ancora una volta, quindi trasferire zucchine a ciotola con mais. Piegare in coriandolo e il succo di un lime. Condire la miscela a piacere con sale e pepe nero. Tagliare i lime rimanenti in 8 cunei ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Attrezzatura che userete

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Servire il mais immediatamente con tortillas calde (due per taco), salsa, formaggio, crema e spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

1/2 Peperone Verde Medio, Tagliato A Strisce

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Attorcigliare Le Corde Di Liquirizia

Ingrediente

Serving:

tortillas di mais, leggermente carbonizzate in una padella e tenute al caldo (vedi nota)4

spighe di mais fresco, chicchi rimossi (circa 3 tazze chicchi di mais)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di coriandolo fresche tritate 2spicchio

aglio, grattugiato su una grattugia microplane 1

pepe jalapeño, semi e costole rimosso, tritato finemente 36Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 3

Limes 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla media, finemente tagliata a dadini (circa 36Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cotija sbriciolato, Feta, o formaggio romano, salsa e crema messicana per servire 3(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

zucchine, tagliate a cubetti da 1/2 pollici (circa 2 medie)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.