Tacos di anatra glassata al tamarindo con salsa di ananas alla griglia e cipolle sottaceto

La ricetta Tamarindo satinato Anatra Tacos con salsa di ananas alla griglia e cipolle sottaceto è pronto in circa 6 ore e 5 minuti ed è sicuramente un eccezionale senza glutine e senza latticini opzione per gli amanti del cibo messicano. Per $9.5 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 936 calorie, 51 g di proteine, e 33 g di grasso. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Questa ricetta è piaciuta a 2 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi le metà del petto d'anatra magret, il sale kosher, le tortillas di mais e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'ananas si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes all'ananas come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è eccellente. Provare Tacos di pesce alla griglia con cipolle sottaceto speziate, Tacos di pesce alla griglia con cipolle sottaceto speziate, e Tacos di pesce alla griglia con cipolle sottaceto e Salsa Roja per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Unire il miele, il concentrato di tamarindo, il succo di lime, l'aglio e i peperoncini in una casseruola, portare a cuocere a fuoco lento e cuocere per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Tamarindo

Succo Di Lime

Peperoncino

Aglio

Miele

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Trasferire in un robot da cucina, condire con sale e pepe e lavorare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Preriscaldare una griglia a carbone per il calore diretto medio-basso e medio e la griglia indiretta. Avere pronto una bottiglia squeeze riempito con acqua per gestire flare-up.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Grill

Segnare i petti d'anatra con un coltello affilato per creare un motivo diagonale a tratteggio incrociato e cospargere di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Petto D'anatra

Attrezzatura che userete

Coltello

Posizionare l'anatra sulla griglia, pelle-lato verso il basso, e cuocere, scoperto, fino a quando la pelle è ben rosolato, circa 15 minuti. Se i flare - up sono troppo grandi, o l'anatra marrone troppo in fretta, spostare l'anatra di tanto in tanto sopra il calore indiretto, e poi di nuovo a calore diretto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Grill

Una volta che quasi tutto il grasso ha reso e la pelle è un marrone dorato profondo, capovolgere l'anatra, spostare a fuoco medio, spennellare generosamente con la glassa di tamarindo e continuare a grigliare fino a quando un termometro a lettura istantanea raggiunge i 140 gradi F per medio-raro, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamarind

Smalto

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Rimuovere l'anatra ad un tagliere, spennellare con più dello smalto e lasciare riposare per 5 minuti prima di affettare sulla diagonale in fette spesse 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Stendere un po ' di smalto sulle tortillas di mais. Top con alcune fette di anatra, gusto ananas, cipolle sottaceto e foglie di coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Tortilla Di Mais

Cipolla In Salamoia

Ananas

Smalto

Anatra Intera

Preriscaldare una griglia a carbone per calore medio-alto diretto.

Attrezzatura che userete

Grill

Spennellare le fette di ananas con olio e cospargere di sale e pepe. Griglia l'ananas fino carbonizzato su entrambi i lati e appena cotto attraverso, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Ananas

Sale E Pepe

Ananas

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Togliere l'ananas, tagliarlo a dadi e metterlo in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere le cipolle verdi, chiles serrano, succo di lime e 2 cucchiai di olio di colza e toss.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Serrano

Cipolle Verdi

Olio Di Colza

Succo Di Lime

Aggiungere il coriandolo e lanciare di nuovo. Assaggiare, condire con sale e pepe e aggiungere altro olio, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Coriandolo

Olio Da Cucina

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.

Unire il succo di lime, l'aceto, lo zucchero e il sale in una piccola casseruola, portare a ebollizione e cuocere fino a quando lo zucchero e il sale non si sciolgono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Aceto

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti.

Versare la miscela liquida sopra le cipolle e mescolare per combinare. Coprire le cipolle con un piccolo piatto per appesantire leggermente, coprire con un foglio o un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 4 ore e fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Stagnola

Unire le cipolle e l'origano in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Origano

Cipolla

Attrezzatura che userete

Ciotola

Attrezzatura

Involucro Di Plastica

Stagnola

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

Chorizo messicano (circa 2 link)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di colza 8

tortillas di mais, riscaldate, per servire 4

Magret petto d'anatra metà, circa 8 once ciascuno, tagliato di grasso in eccesso 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato 1lasciare

Coriandolo fresco, da servire 4grande

cipolle verdi (parti verdi e verde pallido), tagliate a fette sottili 6

peperoncini guajillo essiccati, immersi in acqua bollente per 30 minuti 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 1

Succo di lime 2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di lime fresco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di lime fresco 1(può essere o scremare)

origano messicano essiccato 1

ananas dorato, sbucciato, tagliato a fette spesse 1 pollice 1grande

cipolla rossa, sbucciata, dimezzata e tagliata a fette spesse 1/8 di pollice 8spicchio

sottaceti all'aneto a fette sottili in stile gastronomia 2piccolo

chiles serrano, tritati, anche senza semi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

concentrato di tamarindo 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aceto bianco distillato

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono le mie scelte top per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 21 dollari a bottiglia.