Tacos a costine rosse del Cile

Name: Tacos a costine rosse del Cile
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 peperoni secchi di ancho chile, con gambo e semi; 1 kg bone-in costine di manzo, grasso tagliato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Chorizo messicano (circa 2 link); 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 2 peperoni secchi del New Mexico chile, con gambo e semi; 4 cascabel chile peperoni essiccati, con gambo e semi; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Coriandolo, per topping; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 6 spicchio aglio, fracassato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 1 grande Cipolla spagnola, tritata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente porto; 16 gusci di taco di mais duro; 12 rametto 2 tazze di spicchi d'aglio

Red Chile Short Rib Tacos potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $3.58 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 24g di proteine, 59 g di grasso, e un totale di 791 calorie. Se hai peperoni del New Mexico chile, costolette di manzo, olio di canolan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la porta è possibile seguire questo corso principale con il Porta Ciabattino come dessert. Alcune persone hanno fatto questa ricetta, e 11 direbbero che ha colpito il posto. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 40 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Salsa Cile rosso sud-occidentale, Tacos coreani di manzo in umido (alias la mia versione di tacos a costine corte di Kogi BBQ), e Costolette di manzo con Chile Rub.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tamponare le costolette e condire tutto con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Costolette Di Manzo

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Scaldare l'olio di canola in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, rosolare le costole corte su entrambi i lati, circa 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

Costolette Di Manzo

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Rimuovere a un piatto.

Nel frattempo, unire il brodo e i peperoncini secchi in una casseruola media e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e lasciare ripida, 15 minuti.

Scartare tutto tranne 3 cucchiai di olio dal forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando, fino a morbido, circa 5 minuti; aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Versare il vino rosso e il porto e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando quasi completamente ridotto, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Levistico In Polvere

Porto

Aggiungere il timo e la miscela di brodo di cile; portare a fuoco lento e riportare le costolette nella pentola. Coprire, trasferire al forno e cuocere fino a quando la carne è tenera, circa 2 ore, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Rimuovere le costole corte in una ciotola; distruggere la carne dall'osso. Filtrare il liquido di cottura in una tazza sgrassante e versare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

2 Scalogni Tritati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Versare il liquido rimanente in una padella e portare a ebollizione. Ridurre a fuoco lento e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando addensato, 10 a 15 minuti; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la carne e gettare a cappotto. Riempire i gusci di taco con la carne; top con coriandolo, salsa Queso, cipolle sottaceto e Chile Relish.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

Dozzina

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Sbattere in 1 cucchiaio di farina; cuocere 1 minuto. Lentamente sbattere in 1 1/4 tazze di latte intero riscaldato; cuocere, sbattere, fino a quando addensato, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Latte Intero O Panna

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Togliere dal fuoco e mescolare in 3 tazze grattugiato Monterey jack e 1/4 tazza di parmigiano grattugiato; condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Formaggio Di Monterey Jack

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Servire caldo.

Portare 3/4 tazza di succo di lime, 1/4 tazza ogni aceto di vino rosso e zucchero, e 1 cucchiaio di sale a ebollizione in una casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Più 1 Cucchiaino Di Sale Kosher, Aggiuntivo Per Condire La Carne

1 Fragola, Sbucciata

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, 5 minuti. Mescolare con 1 cipolla rossa tagliata a fette sottili in una ciotola; coprire e raffreddare almeno 4 ore, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Greco (consigliato: Spice Islands)

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Cuocere 2 peperoni poblano fino a carbonizzare su tutti i lati; trasferire in una ciotola, coprire e mettere da parte, 10 minuti. Sbucciare, seminare e tagliare a dadini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Vaccino Stagionato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unire con 4 dadini jarred piquillo peperoni, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di olio di colza, il succo di 1 lime, 1/4 tazza di coriandolo tritato, e sale e pepe in una ciotola; lasciate riposare almeno 15 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Piquillo

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1-1/4 Tazze Di Cereali Mueslix Con Uvetta, Datteri E Mandorle

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Foto di Andrew MCcaul

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

peperoni secchi di ancho chile, con gambo e semi 1kg

bone-in costine di manzo, grasso tagliato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Chorizo messicano (circa 2 link)7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 2

peperoni secchi del New Mexico chile, con gambo e semi 4

cascabel chile peperoni essiccati, con gambo e semi 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Coriandolo, per topping 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino rosso secco 6spicchio $aglio, fracassato$ aglio, fracassato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe macinato fresco 1grande

Cipolla spagnola, tritata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

porto 16

gusci di taco di mais duro 12rametto

2 tazze di spicchi d'aglio

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per costolette di manzo. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che potresti provare è il Merlot del regista. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.