Tacchino smaltato di acero con sugo

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Tacchino acero smaltato con sugo potrebbe essere una ricetta eccezionale da provare. Per $3.42 per porzione, questa ricetta coperture 43% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 954 calorie, 127 g di proteine, e 34g di grasso. Questa ricetta serve 8. Questa ricetta è apprezzata da 9 buongustai e cuochi. Una miscela di brodo di tacchino, tacchino 1 ora, sciroppo d'acero di grado b e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare l'acqua si potrebbe seguire questo corso principale con il Granite di anguria e pesca come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 75 ore. Nel complesso, questa ricetta guadagna un spettacolare spoonacular punteggio di 89%. Ricette simili sono Tacchino smaltato di acero con sugo, Tacchino glassato di acero con sugo di sidro di cipolla, e Tacchino glassato di acero con sugo di bourbon e pecan.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 ° F con rack nella posizione più bassa.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Risciacquare il tacchino dentro e fuori, quindi asciugare. Mettere il tacchino sul rack nella teglia e cospargere le cavità e la pelle del tacchino con 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe. Piegare la pelle del collo sotto il corpo, quindi legare le bacchette insieme alla corda della cucina e infilare le ali sotto il corpo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

8 (U-12) Gamberetti

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Gamberetti Colossali, Con La Coda, Sbucciati E Privati Dei Denti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Aggiungere 1 tazza di acqua alla padella e arrostire, senza imbastire, 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettere i grani di pepe in una piccola busta sigillabile o avvolgere saldamente in un canovaccio da cucina, quindi rompere con un mattarello o il fondo di una padella pesante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

2 Confezioni (8 Once) Di Cioccolato Da Forno Semidolce BAKER'S, Fuso

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Trasferire in una piccola casseruola pesante e aggiungere lo sciroppo, quindi cuocere a fuoco medio-basso fino a quando riscaldato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e lasciare sciroppo ripida fino al momento di smalto tacchino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Dopo che il tacchino ha arrostito 1 ora, ruotare la padella e aggiungere 1 tazza di acqua alla padella. Arrosto, senza imbastire, 45 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Poco prima di 45 minuti è fino, versare lo sciroppo attraverso un piccolo setaccio a maglia fine in una piccola ciotola, scartando grani di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1,5 Libbre Di Rabarbaro, Tagliato A Pezzi Grandi

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Spennellare il tacchino con lo sciroppo e continuare ad arrostire (se il fondo della padella è completamente asciutto, aggiungere l'acqua rimanente della tazza) fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte carnosa delle cosce (test entrambi; vicino ma non toccando l'osso) registra 77°, da 15 a 20 minuti in più (tempo di tostatura totale: circa 2 ore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

2 Scalogni Tritati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Inclinare con attenzione il tacchino in modo che i succhi dall'interno della grande cavità si imbatteranno nella teglia, quindi trasferire il tacchino in un piatto, riservando i succhi nella teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Lasciate riposare il tacchino, scoperto, 30 minuti (la temperatura della carne della coscia salirà a 79°).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Straddle torrefazione pan attraverso 2 bruciatori, quindi aggiungere l'aceto e deglaze padella facendo bollire a fuoco alto, mescolando e raschiando fino bit marrone, 2 minuti. Filtrare attraverso il setaccio a maglia fine pulito nel misurino e lasciare riposare fino a quando il grasso sale verso l'alto. Scremare e grasso di riserva. (Se si utilizza un separatore di grasso, filtrare i succhi di pan attraverso il setaccio nel separatore e lasciare riposare fino a quando il grasso sale in cima, da 1 a 2 minuti. Versare accuratamente i succhi di pan dal separatore nel misurino, riservando il grasso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Attrezzatura che userete

Sgocciolature Di Tacchino Arrosto

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Scaldare 6 cucchiai di grasso riservato (se non avete abbastanza grasso, sostituire il burro) in una casseruola media pesante e frullare nella farina. Cuocere il roux a fuoco medio, sbattendo, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i succhi di pan e il brodo in un flusso veloce, sbattendo costantemente per evitare grumi, quindi portare a ebollizione, sbattere. Mescolare i succhi di tacchino dal piatto e cuocere a fuoco lento, sbattendo di tanto in tanto, fino a quando il sugo è addensato, da 10 a 15 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato