Spalla di maiale brasato stile Caucaso

Name: Spalla di maiale brasato stile Caucaso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. semi di coriandolo; 1 1 libbra di zucchine, semi di fieno greco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato; 4 grande spicchi daglio; 3 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 2 kg arrosto di spalla di maiale con osso (chiamato anche arrosto da picnic), tagliato di grasso in eccesso e pelle scartata; 1 grande cipolla rossa tritata; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. fiocchi di peperoncino rosso essiccati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto di vino rosso; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Hai bisogno di un senza glutine, senza latticini e primo piatto principale? La spalla di maiale brasata in stile caucasico potrebbe essere una ricetta spettacolare da provare. Una porzione contiene 440 calorie, 46g di proteine, e 26 g di grasso. Per $1.78 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. la persona 41 era contenta di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi l'aceto di vino rosso, i fiocchi di pepe rosso, l'arrosto di spalla di maiale e alcune altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 93%, questo piatto è eccellente. Provare Spalla di maiale brasato stile Caucaso, Spalla di maiale brasato, e Spalla di maiale brasato per ricette simili.

Istruzione

Tritare l'aglio, quindi schiacciare con una pasta con 2 cucchiaini di sale kosher usando un coltello pesante. Macinare coriandolo e semi di fieno greco e fiocchi di pepe rosso in una polvere in macinino, quindi mescolare insieme con aglio e 2 cucchiai di olio in una piccola ciotola. Fai fessure profonde da 2 pollici su tutta la carne con un piccolo coltello affilato e spingi un po ' di pasta nelle fessure. Strofinare la pasta rimanente su tutta la carne. Mettere il maiale in una ciotola e marinare, coperto e raffreddato, almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Fieno Greco

Sale Kosher

Coriandolo

Aglio

Pepe

Carne Macinata

Carne

Maiale

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Coltello

Ciotola

Portare la carne a temperatura ambiente, circa 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Mettere forno rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Calore rimanente 2 cucchiai di olio in un ampio 5-a 6-quart pentola pesante a fuoco moderatamente alto fino a caldo, ma non fumare, poi carne di maiale marrone su tutti i lati, girando con pinze e una grande forchetta da cucina, circa 8 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Trasferire la carne di maiale in un piatto grande e cuocere la cipolla nel grasso rimanente nella pentola, mescolando di tanto in tanto e raschiando i pezzi marroni, fino a quando inizia a rosolare, 7-8 minuti. Riportare la carne di maiale in pentola e aggiungere l'acqua e il restante cucchiaino di sale kosher. Portare a ebollizione, quindi coprire bene con il coperchio e trasferire in forno. Brasare, girando la carne una volta, fino a quando molto tenera, circa 3 ore. Raffreddare la carne di maiale in padella completamente, scoperta, circa 1 1/2 ore, quindi raffreddare, coperto, almeno 8 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Kosher

Cipolla

Acqua

Carne

Maiale

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Pentola

Mettere forno rack nel terzo inferiore del forno e preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere il grasso dalla superficie dei succhi di pan e riscaldare il maiale (con i succhi di pan), coperto, in forno 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Trasferire la carne di maiale su un piatto con pinze pulite e forchetta grande. Mescolare coriandolo, aceto e sale da tavola e pepe a piacere in succhi di pan e servire con carne di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe