Scalogno e Salvia-Tacchino arrosto con sugo di scalogno

Name: Scalogno e Salvia-Tacchino arrosto con sugo di scalogno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (può essere o scremare) pepe nero macinato fresco, diviso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro, ammorbidito; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carota tritata (circa 3 media), divisa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato (circa 2 gambi), diviso; 397 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) brodo di pollo senza grassi e meno sodio; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1.1 once di farina per tutti gli usi (circa; 2 (inverno) salvia fresca tritata finemente, divisa; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata (circa 1 media), divisa; 4 rametti di salvia fresca, divisi; 1 (può essere o scremare) sale, diviso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati finemente (circa 1); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni a fette sottili (circa 4); 5 kg tacchino fresco o congelato, scongelato; 1 Cipolla gialla media, tritata acqua fredda, divisa

Scalogno e salvia-Arrosto di tacchino con sugo di scalogno potrebbe essere solo il corso principale che si sta cercando. Una porzione contiene 523 calorie, 71g di proteine, e 23 g di grasso. Questa ricetta serve 12 e costa $1,45 per porzione. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e raccogli rametti di salvia, acqua, carota e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 70%. Questo punteggio è solido. Provare Tacchino glassato all'albicocca con sugo di cipolla arrosto e scalogno, Tacchino arrosto con burro di scalogno e sugo di timo, e Petto di Tacchino arrosto con pesto di Agrumi e sugo di scalogno per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere e riservare rigaglie e collo dal tacchino. Tagliare il grasso in eccesso. Legare le estremità delle gambe insieme allo spago. Partendo dalla cavità del collo, allentare la pelle dal seno e dalle bacchette inserendo le dita, spingendo delicatamente tra la pelle e la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Unire 1/4 di tazza di scalogno tritato, burro, 1 cucchiaio di salvia tritata, 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Strofinare la miscela di burro sotto la pelle allentata sopra il seno e le bacchette. Stuff 1/2 tazza di cipolla, 1/2 tazza di carota, 1/2 tazza di sedano, e 3 rametti di salvia nella cavità del corpo. Sollevare le punte delle ali su e indietro; tuck sotto la turchia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

8 (U-12) Gamberetti

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1/2 Rametto Di Rosmarino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Posizionare il tacchino, il petto verso l'alto, su una teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Versare 1 tazza di acqua e brodo in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere a 450 per 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ridurre la temperatura del forno a 350 (non rimuovere il tacchino dal forno).

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cuocere il tacchino a 350 per 1 1/2 ore o fino a quando il termometro inserito nella parte carnosa della coscia registra 16

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Togliere il tacchino dal forno; lasciate riposare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere e scartare la pelle.

Unire le rigaglie riservate, il collo, il restante 1/2 tazza di cipolla, il restante 1/2 tazza di carote, il restante 1/2 tazza di sedano, il restante 1 rametto di salvia e il restante 5 tazze di acqua in una grande casseruola; portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è ridotto a 2 tazze (circa 1 1/2 ore). Filtrare la miscela attraverso un setaccio, riservando il brodo. Eliminare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

1/2 Rametto Di Rosmarino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Posizionare un sacchetto di plastica con zip all'interno di una misura di vetro da 2 tazze.

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Versare tacchino sgocciolature nel sacchetto; lasciate riposare 10 minuti (grasso salirà verso l'alto). Seal bag; tagliare con attenzione 1 angolo inferiore della borsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4-5 Rametti Piccoli O 2-3 Grandi Di Rosmarino Fresco, Foglie Tritate Finemente

Sgocciolare in un misurino, fermandosi prima che lo strato di grasso raggiunga l'apertura.

Attrezzatura che userete

Sgocciolature Di Tacchino Arrosto

Mettere il brodo di rigaglie in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungere abbastanza gocciolamenti per misurare 4 tazze. Eliminare le gocciolature rimanenti. Pesare o mescolare leggermente la farina in un misurino asciutto; livellare con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Sgocciolature Di Tacchino Arrosto

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Aggiungere la farina per sgocciolare miscela; mescolare bene con una frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere 1 tazza di scalogno a fette in padella; cuocere 5 minuti o fino a quando leggermente rosolato. Mescolare in miscela rigaglie e rimanendo 1/4 cucchiaino di sale; portare a ebollizione. Cuocere 2 minuti o fino a quando addensato, mescolando continuamente. Mescolare in rimanente 1 cucchiaio di salvia tritata e rimanente 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

8 (U-12) Gamberetti

1/2 Rametto Di Rosmarino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Nota del vino: In questo piatto, il sapore sottile del tacchino viene dato un po ' più di pugno con salvia e scalogno. Sia l'erba che i sapori di cipolla (così come il tacchino stesso) sono completati da un pinot nero liscio e terroso. Prova Cambria's Bench Break Vineyard Pinot Noir 2006 dalla California Santa Maria Valley (circa $25). Karen MacNeil

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)