Risotto ai Funghi Porcini Secchi con Formaggio di Capra

Name: Risotto ai Funghi Porcini Secchi con Formaggio di Capra
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio; 2 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) coppa porcini secchi o altri funghi secchi (circa; 5 spicchio aglio tritato; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio di capra delicato, come Montrachet, sbriciolato; 0 (può essere o scremare) pepe nero macinato fresco; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 cipolla tritata; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Parmigiano grattugiato, da servire; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sodio in scatola o brodo fatto in casa, di più se necessario; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda, più se necessario

La ricetta Risotto ai funghi porcini secchi con formaggio di capra è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un fantastico glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Per $4.37 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. Una porzione contiene 704 calorie, 21 g di proteine, e 28 g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di cipolla, olio d'oliva, brodo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. È portato a voi dalle mie ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 46%. Questo punteggio è buono. Provare Risotto ai Funghi, Rosmarino e Caprini, Risotto ai Funghi Porcini, e Risotto ai Funghi Porcini per ricette simili.

Istruzione

Mettere i funghi secchi in una ciotola media e versare l'acqua calda su di loro. Immergere fino a quando ammorbidito, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Rimuovere i funghi, riservando il liquido di ammollo e tritarli. Filtrare il liquido attraverso un setaccio foderato di carta assorbente in una casseruola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere il brodo nella padella e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

In una pentola media, scaldare l'olio a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere i funghi tritati, il riso e il sale e mescolare fino a quando il riso inizia a diventare opaco, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere circa 1/2 tazza di brodo bollente al riso e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il brodo è stato completamente assorbito. Il riso e il brodo dovrebbero bolla delicatamente; regolare il calore, se necessario. Continuare la cottura del riso, aggiungendo brodo 1/2 tazza alla volta e permettendo al riso di assorbirlo prima di aggiungere il successivo 1/2 tazza. Cuocere il riso in questo modo finché sono teneri, da 25 a 30 minuti in tutto. Il brodo che non è stato assorbito deve essere addensato dall'amido del riso. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto il liquido, o potrebbe essere necessario più brodo o un po ' d'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Mescolare il burro, il pepe e il formaggio di capra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

8 (U-12) Gamberetti

Servire il risotto con parmigiano grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Raccomandazione vino: Gli chardonnay toscani, carichi di sapori di frutta tropicale e generosamente cotti, non sono tipicamente italiani. Non importa; hanno il potere e la concentrazione per fare una grande combinazione qui.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquore Al Litchi (consigliato: Soho Brand)