Riso gioiello

Name: Riso gioiello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso basmati; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carote, sbucciate, tagliate a pezzi di fiammifero; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crespini secchi o 1/2 tazza di mirtilli secchi; 0 (può essere o scremare) cardamomo macinato; 0 (può essere o scremare) cumino macinato; 0 (può essere o scremare) curcuma macinata; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 4 (inverno) olio doliva, diviso; 1 ( melanzane) cipolla tritata finemente; 1 Sale fino, per il bordo dei bicchieri; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pistacchi naturali grezzi sgusciati non salati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 bastoncino di cannella (1-1/2 pollici); 0 (può essere o scremare) fili di zafferano; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle scheggiate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 2 (inverno) burro non salato

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare riso gioiello una prova. Questa ricetta serve 6. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e vegetariana ha 536 calorie, 8g di proteine, e 19g di grasso per porzione. Per $1.65 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi riso basmati, cipolla, arancia e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 43%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Riso gioiello, Riso dorato gioiello, e Riso ingioiellato persiano.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350°.

Attrezzatura che userete

Forno

Spalmare i pistacchi su una teglia bordata e tostare fino a quando non inizia a rosolare, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pistacchi

Diffusione

Tostare

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Trasferire in un piatto, lasciare raffreddare, quindi tritare grossolanamente.

Spalmare le mandorle sulla stessa teglia e tostare fino a doratura, 5-8 minuti; lasciare raffreddare. Metti da parte i dadi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mandorle

Diffusione

Tostare

Dado

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mettere il riso in un setaccio a maglia fine e sciacquare sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non scorre chiara. Cuocere il riso in una grande pentola di acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i grani si sono allungati ma sono ancora fermi, 6-7 minuti; scolare e sciacquare sotto l'acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grano

Acqua

Riso

Attrezzatura che userete

Setaccio

Pentola

Stendere il riso su un'altra teglia bordata; lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Riso

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Nel frattempo, usando un pelapatate, togliere la scorza dall'arancia e tagliarla sottilmente nel senso della lunghezza (riservare la carne per un altro uso). Portare lo zucchero e 1 tazza di acqua a ebollizione in una casseruola media, mescolando per sciogliere lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Arancia

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Peeler

Padella Per Salsa

Aggiungere la scorza d'arancia e le carote, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le carote sono tenere, 15-20 minuti; scolare e mettere da parte (scartare lo sciroppo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Carota

Sciroppo

Unire i crespini e l'uvetta in una piccola ciotola e coprire con acqua calda; lasciare in ammollo 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare e mettere da parte.

Mettere lo zafferano in un'altra piccola ciotola e aggiungere 1/4 tazza di acqua calda; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scaldare il burro e 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla, condire con sale e cuocere, mescolando spesso, fino a renderlo morbido e iniziando a rosolare, 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Sale

Aggiungere cardamomo, cumino, curcuma e 1 cucchiaio di miscela di zafferano. Cuocere, mescolando continuamente, fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cardamomo

Curcuma

Zafferano

Cumino

Ridurre il calore al minimo, aggiungere crespini e uvetta e cuocere, mescolando spesso, circa 3 minuti. Mescolare in noci riservate e la scorza d'arancia e la miscela di carote; condire con sale. Mettere da parte la miscela di frutta e noci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza D'arancia

Uvetta

Carota

Frutta

Dado

Sale

Calore rimanente 3 cucchiai di olio in una grande pentola larga pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere metà del riso, distribuendo uniformemente; in alto con la miscela di frutta e noci, poi il riso rimanente, diffondendo uniformemente. Usando l'estremità di un cucchiaio di legno, colpire 5-6 fori nel riso fino al fondo della pentola (per aiutare a liberare il vapore e aiutare a cuocere il riso in modo uniforme).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutta

Riso

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Pentola

Versare la miscela rimanente di zafferano sul riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Riso

Posizionare un asciugamano da cucina pulito sopra la pentola, coprire con un coperchio aderente e fissare i bordi sciolti dell'asciugamano sopra il coperchio, usando un elastico o un nastro adesivo.

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Pentola

Cuocere fino pentola comincia a vapore, 5-8 minuti. Ridurre il calore a molto basso e cuocere, senza mescolare, fino a quando il riso è tenero e strato inferiore di riso è rosolato e croccante, 30-40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Attrezzatura che userete

Pentola

Scoop riso in un'ampia ciotola, rompendo la crosta inferiore in pezzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

Riso

Attrezzatura che userete

Ciotola

FAI AVANTI: la miscela di frutta e noci può essere fatta 2 giorni prima. Coprire la miscela di frutta e noci e la miscela di zafferano rimanente separatamente e raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

Frutta