Rigaglie Sugo Suprema

Name: Rigaglie Sugo Suprema
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 carote (1 lb. totale), affettati; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano a fette; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco o brodo di pollo; 1 (può essere o scremare) maggiorana essiccata; 2 Cipolla gialla media, tritata A proposito di brodo di pollo scremato di grassi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 2 cipolle (1 lb. totale), pelati e squartati; 8 rametti di prezzemolo; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 5 kg Rigaglie e collo da un tacchino

Giblet Gravy Supreme potrebbe essere solo la salsa che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 65 g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 539 calorie. Questa ricetta serve 12 e costa 91 centesimi per porzione. Se hai carote, sedano, sale e pepe e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 80%, che è spettacolare. Provare Sugo di rigaglie, Sugo di rigaglie, e Sugo di rigaglie per ricette simili.

Istruzione

Risciacquare rigaglie e collo. Avvolgere il fegato ermetico e raffreddare per aggiungere più tardi, o salvare per altri usi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fegato

Avvolgere

In una padella da 5 a 6 litri a fuoco vivo, unire rigaglie, collo, 10 tazze di brodo, vino, cipolle, carote, sedano, prezzemolo e maggiorana. Coprire e portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando ventriglio è molto tenera quando trafitto, circa 1 1/2 ore. Se lo si desidera, aggiungere il fegato e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maggiorana

Carota

Prezzemolo

Sedano

Cipolla

Brodo

Fegato

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Nel frattempo, in una padella da 10 a 12 pollici a fuoco vivo, mescolare la farina fino a quando non è dorata e ha un odore riccamente tostato (ma non bruciato), da 12 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Padella

Versare in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Versare il brodo attraverso un colino fine in una ciotola. Scartare le verdure. Misura il brodo. Se hai più di 8 tazze, fai bollire per ridurre; se ne hai meno, aggiungi più brodo di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Vegetale

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Togliere la carne dal collo; scartare le ossa. Tritare finemente carne e rigaglie (opzionale).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Con una frusta, mescolare delicatamente circa 3 tazze di brodo cotto in farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Versare nella padella da 5 a 6 litri e aggiungere il brodo rimanente. Se lo si desidera, raschiare tacchino sgocciolature libero da torrefazione o barbecue gocciolamento padella e aggiungere al brodo. Mescolare a fuoco alto fino all'ebollizione, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera