Pollo arrostito all'aglio del Medio Oriente con Harissa verde e focaccia

Name: Pollo arrostito all'aglio del Medio Oriente con Harissa verde e focaccia
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediorientale
Ingredients: 4 (inverno) burro, ammorbidito, più un po fuso per servire; 1 pepe fresco del Cile, seminato e tritato finemente; 2 peperoni serrano o jalapeno chile, seminati e tritati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente EVOO; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente EVOO; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie fresche di coriandolo; 2 rametto rosmarino fresco, foglie tritate finemente; 2 (inverno) timo fresco tritato finemente; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, fatto in una pasta; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cumino macinato; 1 1 libbra di zucchine, cumino macinato; 2 (inverno) sommacco macinato; 1 Succo di limone; 1 Scorza e succo di limone; 1 1 libbra di zucchine, patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pane naan, pita senza tasche o altre focacce, da servire; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano fresco tritato finemente; 1 1 libbra di zucchine, pepe nero grosso; 2 testa sottaceti all'aneto a fette sottili in stile gastronomia; 2 (inverno) semi di sesamo tostati; 1 piccolo mazzo spinaci dal mercato del contadino, gambo e tritato; 2 kg pollo intero, spatchcocked (butterflied aperto con spina dorsale rimosso; chiedete al vostro macellaio di fare questo per voi)

La ricetta del Medio Oriente aglio pollo arrosto con Harissan verde e focaccia potrebbe soddisfare il vostro desiderio orientale medio in circa 2 ore e 55 minuti. Per $4.61 per porzione, questa ricetta copre 45% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 49g di proteine, 81g di grasso, e un totale di 1038 calorie. Questa ricetta serve 4. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Funziona bene come piatto principale. Vai al negozio e prendi timo, pepe del Cile, semi di sesamo e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il cumino di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 76%. Questo punteggio è solido. Provare Focaccia mediorientale con Melanzane, Salsa Tahini e Za'atar, Arrosto di pollo del Medio Oriente con patate-5 punti, e Pollo in crosta di farina d'avena con cavolfiore verde saltato e riso mediorientale per ricette simili.

Istruzione

Nota del cuoco: per arrostire l'aglio, tagliare il terzo superiore di ogni testa d'aglio, condire con EVOO e avvolgere in un foglio. Arrosto in un forno a 400 gradi F finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Spremere l'aglio arrostito dalle bucce e unire con il burro ammorbidito, l'EVOO, il rosmarino, il cile e la scorza di limone. Allentare la pelle su tutto il pollo, quindi strofinare la miscela di aglio sulla carne sotto la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sottaceti All'aneto A Fette Sottili In Stile Gastronomia

Impareggiabili D'argento

Colli Di Pollo

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Arancia, Scorza

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Cospargere la pelle con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Mettere il pollo in una teglia, coprire e lasciare riposare per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cospargere il pollo con due terzi della miscela di spezie Za'atar e arrostire per 1 ora e 15 minuti. Aumentare la temperatura del forno a 500 gradi F e arrostire per altri 15 minuti per croccare la pelle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zaatar

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Lasciare riposare il pollo fino a quando non si raffredda, quindi tagliarlo in quarti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Nel frattempo, scaldare una piastra o una griglia e grigliare il naan fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Naan

Attrezzatura che userete

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare con burro fuso e tagliare a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Dividere i quarti di pollo tra i piatti e cospargere con il restante miscela di spezie Za'atar e il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zaatar

Quarti Di Coscia Di Pollo

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Servire con il naan e Harissa verde.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Harissa

Naan

Unire i semi di sesamo, sommacco, timo, cumino, origano, sale e pepe. Conservare in un contenitore ermetico fino al momento dell'uso. Nota del cuoco: La miscela di spezie è ottima su pollo, manzo, agnello, melanzane e qualsiasi cosa alla griglia. Puoi fare extra e conservarlo per settimane. Sumac è disponibile nei mercati più grandi e nei mercati del Medio Oriente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Acqua Di Fiori D'arancio (o 1/4 Di Cucchiaino Di Scorza Di Limone Grattugiata E Scorza D'arancia)

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni, Per Servire

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

¼ Cucchiaino Di Origano

Sumac

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Fagioli Bianchi, Ammollati E Cotti (riservare 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

Purea il coriandolo, EVOO, cumino, peperoni cile, aglio, spinaci e succo di limone in un robot da cucina fino a quando abbastanza liscia. Condire con sale e pepe. Conservare in frigorifero o servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Può Mais Alla Messicana, Scolato

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva