Pesce al curry verde tailandese

Name: Pesce al curry verde tailandese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indiana, Asiatica
Ingredients: 2 (inverno) Salsa di pesce asiatico; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di basilico fresco finemente scheggiate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie fresche di basilico tailandese o foglie regolari di basilico dolce, sciacquate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente latte di cocco in scatola; 1 kg filetti di ippoglosso disossato o di pesce gatto; 1 Cipolla gialla media, tritata riso cotto caldo marrone o gelsomino; 1 1 libbra di zucchine, semi di coriandolo; 2 (può essere o scremare) amido; 1 1 libbra di zucchine, 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo magro; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagiolini, sciacquati e estremità del gambo tagliate; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pasta di curry verde; 6 fresco o scongelato congelato kaffir lime leaf sezioni (ogni 1 1/2 a 2 in. lungo) 2 cucchiaini di buccia di lime grattugiata (solo parte verde); 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) peperone rosso (circa, risciacquato, gambo, seminato e scheggiato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe; 1 anice stellato o 3/4 cucchiaino di semi di anice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 2 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

La ricetta Thai pesce al curry verde potrebbe soddisfare il vostro desiderio indiano in circa 45 minuti. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 8 e costa $8.09 per porzione. Questo corso principale ha 484 calorie, 35g di proteine, e 16g di grasso per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di pasta di curry, sezioni di foglie di lime kaffir 2 cucchiaini di buccia di lime, foglie di basilico regolari e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Con uno spoonacular punteggio di 78%, questo piatto è solido. Ricette simili sono Pesce Tailandese Curry verde con asparagi e piselli, Pasta di curry verde tailandese fatta in casa (e un facile curry verde tailandese), e Polpettone di tacchino al curry verde tailandese e zucchine in salsa al curry verde al latte di cocco.

Istruzione

Rompere l'anice stellato in piccoli pezzi. In una padella da 10 a 12 pollici a fuoco medio-alto, mescolare anice stellato o semi di anice, cumino e coriandolo fino a fragrante, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anice

Anice Stellato

Coriandolo

Cumino

Attrezzatura che userete

Padella

Versare le spezie in un frullatore e girare fino a macinare finemente, o versare in un mortaio e macinare con un pestello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spezia

Attrezzatura che userete

Frullatore

Mortaio E Pestello

Aggiungere il latte di cocco alla padella; mescolare spesso a fuoco medio-alto fino a quando il latte è frizzante e il grasso inizia a separarsi, da 2 a 6 minuti (ridurre il calore se il latte splatters fuori dalla padella).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Di Cocco

Latte

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere tutta la pasta di curry e mescolare fino aromatico, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Curry

Aggiungere 1 1/4 tazze di brodo, spezie macinate, foglie di basilico intero, salsa di pesce e zucchero. Risciacquare le foglie di lime di kaffir, strapparle a metà e mescolare in salsa; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Tiglio Di Kaffir

Basilico Fresco

Salsa Di Pesce

Spezia

Brodo

Salsa

Zucchero

Risciacquare il pesce e asciugare; tagliare in otto pezzi uguali e disporli in una teglia da 12 per 16 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Irrorare l'olio sul pesce e girare i pezzi a cappotto; impostare leggermente a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Olio Da Cucina

Cuocere in un 400 regolare o forno a convezione fino a quando il pesce è appena opaco, ma ancora umido-cercando nel centro della parte più spessa (tagliato a prova), 10 a 15 minuti per halibut, 8 a 10 minuti per il pesce gatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Catfish

Ippoglosso

Pesce

Attrezzatura che userete

Forno

Nel frattempo, in una padella da 5 a 6 litri a fuoco vivo, portare a ebollizione 2 1/2 a 3 litri di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i fagioli e cuocere fino a quando quasi tenera a mordere, 3 a 5 minuti. Mescolare il peperone, quindi scolare immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Fagiolo

Poco prima di pesce è fatto, mescolare salsa di curry verde a fuoco alto fino a caldo di nuovo. In una piccola ciotola, mescolare il restante brodo 1/2 tazza con 2 cucchiaini di amido di mais.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Curry

Amido Di Mais

Brodo

Pesce

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere alla salsa al curry caldo e mescolare fino a quando bolle e si addensa, circa 1 minuto. Se lo si desidera, rimuovere le foglie di calce kaffir.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Tiglio Di Kaffir

Salsa Al Curry

Riso caldo tumulo su otto piatti piani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Disporre il pesce in cima e spargere fagioli e strisce di pepe intorno al pesce. Cucchiaio salsa al curry sopra e intorno al pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Curry

Pepe

Fagiolo

Pesce

Cospargere basilico scheggiato sopra la parte superiore. Oppure servire pesce, salsa e verdure su un grande piatto, con riso in una ciotola a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Basilico

Salsa

Pesce

Riso

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

Salsa di pesce asiatico 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di basilico fresco finemente scheggiate 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie fresche di basilico tailandese o foglie regolari di basilico dolce, sciacquate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latte di cocco in scatola 1kg

filetti di ippoglosso disossato o di pesce gatto 1Cipolla gialla media, tritata

riso cotto caldo marrone o gelsomino 11 libbra di zucchine,

semi di coriandolo 2(può essere o scremare)

amido 11 libbra di zucchine,

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 4146 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo magro 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagiolini, sciacquati e estremità del gambo tagliate 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pasta di curry verde 6

fresco o scongelato congelato kaffir lime leaf sezioni (ogni 1 1/2 a 2 in. lungo) 2 cucchiaini di buccia di lime grattugiata (solo parte verde)170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

peperone rosso (circa, risciacquato, gambo, seminato e scheggiato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 1

anice stellato o 3/4 cucchiaino di semi di anice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 2(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il vino FitVine Pinot Grigio con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.