Peperoncino di manzo con Ancho, talpa e cumino

Name: Peperoncino di manzo con Ancho, talpa e cumino
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pure ancho cile polvere; 2 (può essere o scremare) carta nera macinata fresca, a piacere; 4 fetta fette di pancetta, tritate; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (o più) brodo di manzo, diviso; 0 (può essere o scremare) pepe di cayenna (facoltativo); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Miscela di chili in polvere in stile Texas (come Gebhardt); 2 kg arrosto di mandrino disossato, tagliato, tagliato a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pasta di talpa; 4 grande spicchi daglio tritati; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cipolle bianche, rosse o verdi tritate; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Peperoncini jalapeño affettati freschi o in salamoia; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) masa (miscela di tortilla di mais); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla grande, tritata (circa; 2 (può essere o scremare) origano secco, sbriciolato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Tortilla chips o cracker di ostriche; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fagioli neri in scatola caldi, appena cotti o scolati o fagioli pinto; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Formaggio cheddar grattugiato, formaggio Monterey Jack o queso fresco; 2 (può essere o scremare) (o più) sale

Non si può mai avere troppe ricette americane, in modo da dare Chili di manzo con Ancho, Mole, e cumino una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $3.06 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 55 g di proteine, 32g di grasso, e un totale di 624 calorie. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Una miscela di pepe di cayenna, aceto di sidro di mele, origano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Il Super Bowl sarà ancora più speciale con questa ricetta. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi da Epicurious. Funziona bene come un corso principale piuttosto costoso. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 74%, che è abbastanza buono. Ricette simili sono Peperoncino di manzo con Ancho, talpa e cumino, Ancho Arrosto di manzo strofinato con peperoncino, e Ancho Arrosto di manzo strofinato con peperoncino.

Istruzione

Tostare i semi di cumino in piccoli pesanticucina a fuoco medio fino a fragrante, mescolando spesso, da 4 a 5 minuti. Fresco; grindfinely in spice mill o in mortaio withpestle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Tostare

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Soffriggere la pancetta in una pentola grande a fuoco medio-altoriscaldare fino a doratura e croccante. Usandospazzola schiumata, trasferire la pancetta in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Cospargere di manzo con sale e pepe. Workingin 4 lotti, soffriggere manzo in sgocciolature in potuntil rosolato, circa 5 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Manzo

Trasferire la carne e la maggior parte dei gocciolamenti a ciotolacon pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Manzo

Aggiungere la cipolla e l'aglio alla pentola.Soffriggere fino a quando la cipolla inizia a rosolare, circa5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere 1/2 tazza di brodo al piatto. Portare a bollire, raschiando i pezzi dorati. Returnbeef, pancetta, e tutti i succhi accumulati topot.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Brodo

Attrezzatura che userete

Pentola

Mescolare in polvere di ancho chile, polvere di Texas-stylechili, pasta di talpa,2 cucchiaini di sale, aceto, origano e semi di cumino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polvere Di Peperoncino Ancho

Cumino

Origano

Aceto

Sale

Aggiungere 3cups brodo; portare ad ebollizione. Ridurre il calore tofery basso e cuocere a fuoco lento delicatamente scoperto untilbeef è molto tenera, mescolando occasionallyand aggiungendo più brodo da 1/2 cupfuls se chiliis secco, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Mescolare in masa byteaspoonfuls per addensare peperoncino o aggiungere morebroth da 1/4 cupfuls a sottile. Condire chiliwith sale, pepe, e cayenne, se desired.DO AVANTI: Può essere fatto 3 giorni prima. Fresco 1 ora. Raffreddare scoperto fino a freddo, poi copriree mantenere freddo. Riavvolgere a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Cayenna Macinato

Pepe

Peperoncino

Sale

Impostare contorni comedesiderato. Mestolo peperoncino in ciotole e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mestolo

* Disponibile nella sezione spice di manysupermercati e nei mercati latini.

** Disponibile nella sezione Latin foods della maggior parte dei supermercati e nei mercati latini.

*** Conosciuto anche come masa harina; disponibile in molti supermercati e nei mercati latini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mix Di Masa Di Mais)

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pure ancho cile polvere 2(può essere o scremare)

carta nera macinata fresca, a piacere 4fetta

fette di pancetta, tritate 8286 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(o più) brodo di manzo, diviso 0(può essere o scremare)

pepe di cayenna (facoltativo)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Miscela di chili in polvere in stile Texas (come Gebhardt)2kg

arrosto di mandrino disossato, tagliato, tagliato a cubetti da 1/2 a 3/4 di pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

pasta di talpa 4grande

spicchi d'aglio tritati 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cipolle bianche, rosse o verdi tritate 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Peperoncini jalapeño affettati freschi o in salamoia 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

masa (miscela di tortilla di mais)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla grande, tritata (circa 2(può essere o scremare)

origano secco, sbriciolato 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Tortilla chips o cracker di ostriche 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Fagioli neri in scatola caldi, appena cotti o scolati o fagioli pinto 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Formaggio cheddar grattugiato, formaggio Monterey Jack o queso fresco 2(può essere o scremare)

(o più) sale

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Chili sul menu'? Prova l'abbinamento con Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Il Casteller Cava Brut con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.