Lecca lecca alla menta
Menta lecca-lecca è un senza glutine e vegano hor d'oeuvre. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 0g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 71 calorie. Questa ricetta serve 24 e costa 17 centesimi per porzione. Se hai zucchero, foglie di menta, estratto di menta e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 3 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 11%. Questo punteggio non è così spettacolare. Ricette simili includono Chop It Like It's Hot: Lecca-lecca di agnello speziato indiano con pesto alla menta, Lecca lecca di agnello con salsa di menta verde Dea e patate arrosto, e Vecchio stile Lecca-lecca.
Istruzione
Leggermente olio 2 grandi teglie.
Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola pesante da 1 litro, quindi mescolare la menta e togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente, circa 2 minuti, quindi frullare in un frullatore, circa 1 minuto (usare cautela quando si mescolano liquidi caldi). Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine foderato con 2 strati di tovagliolo di carta in una ciotola, premendo e poi scartando solidi (si dovrebbe avere almeno 2/3 tazza di liquido).
Prepara un bagno di ghiaccio.
Scaldare lo zucchero, lo sciroppo di mais e il liquido di menta 2/3 in una casseruola pulita a fuoco medio, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Portare ad ebollizione a fuoco medio, senza mescolare, lavare eventuali cristalli di zucchero verso il basso lato della padella con un pennello da pasticceria immerso in acqua fredda e scrematura qualsiasi schiuma dalla superficie.
Mettere termometro in sciroppo e far bollire fino a quando non registra 300 ° F (fase hard-crack), quindi mescolare in estratto di menta. Immergere immediatamente il fondo della padella nel bagno di ghiaccio per interrompere la cottura.
Versare una pozza di sciroppo da 2 pollici su 1 delle teglie e mettere rapidamente un bastoncino di lecca-lecca. Continuare a fare lecca-lecca, spaziatura piscine di sciroppo 2 pollici a parte. (Se lo sciroppo diventa troppo denso per versare, riscaldare per diluirlo.)
Lasciare raffreddare e indurire i lecca lecca, circa 15 minuti, quindi allentare delicatamente con una spatola metallica sottile. Se lo si desidera, avvolgere singolarmente i lecca-lecca in involucri di cellophane.
* Per fare lecca-lecca lampone, sostituire 1 1/4 tazze lamponi (6 once)per foglie di menta, utilizzare solo 2/3 tazza di acqua, e omettere estratto di menta.* Lollipops tenere, confezionati singolarmente in cellophane, 2 settimane.