Kamo Nanban Soba Da ' Anima giapponese Cucina

Name: Kamo Nanban Soba Da ' Anima giapponese Cucina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Giapponese, Asiatica
Ingredients: 1 Cipolla gialla media, tritata dashi; 2 petto danatra (circa 1 1/2 libbre totale); 6 (inverno) 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Shichimi togarashi; 400 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) porzioni soba; 4 (può essere o scremare) wasabi

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Kamo Nanban Soba Dall ' Anima giapponese Cooking potrebbe essere una ricetta impressionante da provare. Una porzione contiene 579 calorie, 44g di proteine, e 8g di grasso. Per $21.06 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Se hai dashi, sale, mirin e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina giapponese. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Rayu fatto in casa Dall ' Anima Giapponese Cooking, Tempura Vegetale Dall ' Anima Giapponese Cooking, e Osaka-Stile Okonomiyaki Da ' giapponese Soul Cooking per ricette simili.

Istruzione

Per preparare il brodo di soba caldo, aggiungere il dashi, il kaeshi e il mirin in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dashi

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Per preparare l'anatra, tagliare il grasso in eccesso dai seni d'anatra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Anatra Intera

Tagliare tacche incrociate circa 1/8 di pollice in profondità nella pelle dell'anatra, in modo che la pelle non si restringa durante la cottura e lo strato di grasso sotto la pelle rende più facile. Condire l'anatra con sale su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Preriscaldare una padella asciutta a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Appoggia i petti d'anatra nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per circa 2 minuti, fino a quando la pelle diventa marrone e il grasso inizia a rendere. Girare l'anatra e ridurre il calore al minimo. Cuocere per altri 3 minuti e girare di nuovo, in modo che il lato della pelle sia di nuovo verso il basso. Cuocere per 2 minuti e trasferire l'anatra su un tagliere. L'anatra sarà cotta rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Versare il grasso che si è accumulato nella padella e scartare. Riportare la padella al fuoco.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere i pezzi 1 1/2-inch negi e cuocere per circa 1 minuto, fino a quando il negi caramellizza leggermente.

Trasferire su un piatto.

Tagliare sottilmente l'anatra e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anatra Intera

Per cuocere la soba, portare a ebollizione almeno 3 litri di acqua non salata a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aggiungere soba, facendo attenzione a tirare fuori la fascia di plastica da ogni porzione. Ruotare le tagliatelle con le bacchette per separarli. Cuocere le tagliatelle per 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Attrezzatura che userete

Bacchette

Scolare la soba in un colino. Se non si serve immediatamente, raffreddare il soba sotto acqua fredda e corrente e riscaldare poco prima di mangiare immergendo le tagliatelle in acqua bollente per 10 secondi, roteando costantemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Aggiungere le fette di anatra e negi al brodo. Riportare il brodo a ebollizione a fuoco medio. Spegni il fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Anatra Intera

Dividere le tagliatelle soba tra 4 ciotole. Usa un mestolo per versare il brodo sopra la soba. Usa le bacchette o le pinze per raccogliere le fette di anatra e i negi dalla casseruola e disporli sopra la soba.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle Di Soba