Insalata di cicoria, mandarino e melograno

Name: Insalata di cicoria, mandarino e melograno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (può essere o scremare) pepe nero appena macinato, più altro se necessario; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cicoria mista (come scarola, radicchio, indivia riccia o frisée), lavata, asciugata e strappata in pezzi a misura di morso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 2 (può essere o scremare) sale kosher, più altro se necessario; 2 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente semi di melograno (da 1 piccolo melograno); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni medi, affettati 1/8 di pollice di spessore (circa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente segmenti di mandarino (da circa 4 mandarini medi); 2 (inverno) succo di mandarino appena spremuto; 2 (può essere o scremare) senape integrale

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare cicoria, mandarino, e insalata di melograno una prova. Una porzione contiene 59 calorie, 1g di proteine, e 3g di grasso. Per 46 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegano dieta. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, senape integrale, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Mirtillo, mandarino e melograno Punch, Tortine di Dattero al Mandarino con Panna Montata al Latticello e Granita al Mandarino, e Insalata di melograno, pera e pistacchio con salsa cremosa di melograno + menù settimanale.

Istruzione

Preparare un bagno di acqua ghiacciata riempiendo una ciotola a metà con ghiaccio e acqua; mettere da parte. Portare a ebollizione una piccola casseruola di acqua ben salata a fuoco vivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Aggiungere lo scalogno e sbollentare finché sono teneri, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Scolare e mettere lo scalogno nel bagno di acqua ghiacciata fino a raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Scalogno

Scolare e mettere da parte.

Unire l'aceto, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si è sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Versare il liquido bollente sopra gli scalogni riservati e sottaceto fino a quando gli scalogni sono leggermente appassiti e hanno perso qualsiasi sapore tagliente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Sottaceto

Scolare gli scalogni in un colino posto sopra una grande insalatiera resistente al calore, raccogliendo il liquido di decapaggio nella ciotola; mettere da parte gli scalogni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Sbattere il succo di mandarino, la senape, il restante 1/2 cucchiaino di sale e il pepe misurato nel liquido di decapaggio. Versare lentamente nell'olio d'oliva mentre sbattere fino a quando la vinaigrette è emulsionata. Assaggia e regola il condimento secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Mandarino

Vinaigrette

Olio D'oliva

Condimento

Senape

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere i segmenti di cicoria e mandarino e mescolare bene per combinare. Top con i semi di melograno e scalogni in salamoia e servire.Abbinamento bevande: Cesconi Traminer, Italia. Traminer è un parente del Gewürztraminer, ma non ha la stessa floralità amara. Tuttavia, ha un'acidità meravigliosamente brillante, sapori vivaci di agrumi e un pizzico di verde, rendendolo un abbinamento incisivo con questa insalata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Melograno